继进口冷冻肉类、海鲜、雪糕进口原材料之后，近日，浙江宁波、山西、黑龙江等多地发现车厘子、奶枣、啤酒等食品外包装或内表面新冠病毒核酸检测呈阳性，让不少吃货们“望而生畏”。今日，海关总署官网连发四文，对4国4家企业采取紧急措施。
为什么食品表面和外包装频频检测出阳性？春节将近，面对冷链进口的年货，怎么处理才能吃得放心呢？
图片来源：视觉中国
多种食品表面或外包装检测出阳性
去年七月，由厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾包装样本被检出新冠病毒核酸阳性，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出：“从进口冷冻食品外包装上检出新冠病毒核酸阳性，只能表明食品外包装曾被病毒污染过，不代表病毒仍然具有活性。”这在一定程度上消除了公众的疑虑。
今年1月以来，非冷链进口食品核酸检测阳性的情况也变多了。
1月22日，江苏省无锡市梁溪区疾病预防中心通报，一份进口车厘子内表面核酸检测阳性。1月23日，疾控中心在石家庄桥西蔬菜批发市场进行车厘子抽检时，采集的1管核酸检测呈阳性；
1月15日，天津市疾控部门采集的用于生产涉疫雪糕的乌克兰进口原料乳清粉3份样本，新冠病毒核酸检测呈阳性；
1月23日，山东省报告了涉疫乳清粉加工的奶枣检测阳性；
1月24日，天津市宁河区发现一批美国进口啤酒整托外包装样本检测结果呈阳性......
为什么食品表面和外包装频频检测出阳性？
当前，境外新冠肺炎疫情仍在蔓延，很多国家还处于疫情暴发期，新增病例多，进口食品容易受到污染。与此同时，部分国产食品由于确诊病例或无症状感染者参与过生产或使用进口原材料，生产过程中可能会使食品受到污染。
此外，当前我国正处冬季，低温天气会进一步延长病毒的存活时间，也就容易出现物体表面检测呈阳性的情况。
海关总署采取紧急措施
今日，海关总署官网连发四文，对印度尼西亚、巴西、俄罗斯、巴基斯坦四国进口食品外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性事件，根据相关规定，对这四国四家企业采取紧急预防性措施。
图片来源：海关总署官网截图
因从巴西1家鸡肉生产企业进口的1批冷冻带骨鸡全腿产品外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受巴西鸡肉生产企业SEARAALIMENTOSLTDA(注册编号为SIF3742)的进口申报1周。
因从俄罗斯进口1批冻狭鳕鱼的1个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受俄罗斯水产品生产企业COLLECTIVE FARM FISHERY BY V.I.LENIN(FISH PROCESSING FACTORY)（注册编号为CH-A93）的进口申报1周。
因从巴基斯坦进口1批冻墨鱼的1个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受巴基斯坦水产品生产企业M/s.Qadrinoori Enterprises（注册编号为T-202/011）的进口申报1周。
因从印度尼西亚进口1批冻马鲛鱼的1个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，按照海关总署公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受印度尼西亚水产品生产企业PT.MAHARANI ARTHA PRIMA（注册编号为CR 778-13）的进口申报1周。
专家表示进口食品核酸阳性不代表会传染
进口食品检出核酸阳性，到底能不能吃？
中国疾控中心副主任冯子健表示，核酸阳性，并不意味着它一定有传染性，要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。据了解，无锡此份进口车厘子检到的核酸阳性，病毒的载量很低，对消费者不会造成太大的感染风险。
“到现在为止，虽然我们不断发现各种进口货品检出阳性，但是并没有发现普通的消费者，被这种进口商品所污染的病毒感染。”冯子健表示，过去有从事食品加工或者搬运工作的人员感染，是因为接触病毒时间长、次数多。
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友也表示，保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品温度高，病毒在保存水果这样的温度下存活时间短；核酸检测呈阳性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不一定代表有传染性；只要我们注意手部卫生，吃水果前用流水清洗，应该就不会有感染的风险。
目前，部分进口水果出现阳性后，当地卫生部门已紧急封闭市场，并多次对呈阳性摊位、市场内工作人员、商户和环境多次采样，结果均呈阴性。据综合研判，目前批发市场销售的蔬菜、食品和进口车厘子等果品均未发现新冠病毒。
另据盒马发布的消息显示，在一份进口车厘子内表面核酸检测阳性后，由于第一时间增加核酸检测报告的展示，且车厘子价格大幅下调，27日车厘子销售达到平时的2倍以上，上海、成都、南京、长沙等城市盒马鲜生部分促销款车厘子已经缺货。饿了么平台商家嘉禾五星水果电商负责人黄想瑞透露，品牌上架5斤装、10斤装大规格商品以后，车厘子订单量增幅达 137%。
虽然冷冻食品检测出新冠病毒核酸阳性是小概率事件，但年关将近，为了安全起见，各地卫生部门也在提醒民众注意个人防护，尤其在接触进口产品时要更加谨慎。
对于如何处理海鲜，中国工程院院士张伯礼也给出了建议：“春节到了，大家总是要买点海鲜的，冰冻的海鲜最好别直接拿手去摸，戴手套、戴口罩，回去处理的时候，不要用水激，搞得水花四溅，而是要用水泡，泡了以后轻轻地处理，手套和口罩也要处理掉。”
日前，上海市市场监管局、上海市食品安全专家委员会秘书处也发布了《冷链食品安全指南》，更具体地引导大家如何正确选购、加工冷链食品：
选购注意：去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息。正确佩戴口罩，使用一次性手套，可以用75%的酒精或者1%的84消毒液消毒外包装。
存贮注意：尽量采用独立封闭包装储存。生熟食品分开储藏。
处理注意：处理冷冻冰鲜食品和包装时，避免用手触摸口眼鼻。处理后，及时使用肥皂或者洗手液洗手。生熟食品分开处理，处理生肉、水产品的容器、刀具、案板要单独放置，及时清洗消毒，避免交叉污染。冷冻冰鲜食品应烧熟煮透再食用。经冰箱冷藏的剩余食物，要彻底加热后才可以食用。及时清洗和消毒台面以及厨具，可加热蒸煮或者用75%的酒精消毒。
如何洗水果？水果可在常温自来水下轻轻冲下，尽量削皮后食用，不建议用消毒剂直接喷洒清洗。
此外，处理上述食材前后，都建议大家用肥皂或洗手液洗手20秒。
记者丨人民日报、新华社、国是直通车、北京日报等
编辑丨张兰
