最近，好多人都在晒一款“黑刀”。
这种刀通体黑色，上面还有波浪纹路，跟妈妈人手一把的一片式刀很不一样。造型奇奇怪怪的，为什么大家都喜欢？
恰好，前段时间去朋友家，我就看到了黑刀本尊。朋友跟我科普说这不止是黑刀，更是一把“空气”刀。
听着有点玄妙。原来它的黑色膜和波纹，可以在“咚咚咚”切肉的瞬间打入空气。再硬的食材也变得好切，再软的食材也不易粘刀。
切肉片，一、二、三，刀起肉落，一点也不粘刀片，太爽了。
我看朋友家里，还不只一把黑刀，原来她买的是7件套，包含：
砍切刀、菜刀、厨师刀、水果刀、面包刀、厨用剪刀、削皮刀。
买一套就齐全，不用费心思自己配。生熟食还能分开切，避免细菌交叉感染，还蛮卫生的。
这么多把刀，我心想怎么也得两三百元，结果朋友说，7件套才99元！我一听就问链接下单了，简直便宜到偷笑。
商城售价99元
自从入手了7件套，现在我家做菜是这样的：
砍切刀：前切后砍好省力
砍骨这些粗活，自然交给老公和砍切刀。
它的刀刃，前面薄而锋利，后面厚而结实。方便你前切后砍，用来处理整鸡、排骨这些连骨带肉的食物。
用它来解剖一整只鸡，过程非常迅速，带骨的地方基本一刀切到底，没有剁出“连刀块”。
猪皮这类的韧性食物，普通刀很难切断，用黑刀轻轻一划，瞬间断开。
*普通刀具VS锐瓷刀具
切肉就更轻松了。两只手指捏着刀的力度，切肥肉就像切豆腐一样顺滑。
刀背像鲨鱼背那样的波浪纹，刮鱼鳞时，比平刀背处理得更快更干净。
菜刀、厨师刀：切肉不粘刀
我自己则偏爱用更轻巧的菜刀和厨师刀。
菜刀刀身面积大，适合处理大块的肉类和蔬菜；厨师刀偏西式，更小巧，适合女生用。
用它们切肉、切菜，基本不会粘刀。
剁猪肉馅，不需再用手把粘在刀面上的肉刮下来，省时省力。
切黄瓜片、土豆丝，不粘刀背，快而利落。
我还算了一下，平时得弄半小时的切配，现在10分钟搞定，节省了好多切菜时间。
这得好好夸夸刀的“黑波纹”造型了。
普通的平刀面，刀和食物贴得紧紧的，自然会粘刀。
而波纹刀面，刀和食物之间，还有一道道凹凸不平的槽，等于把空气也切了进去，贴得不紧密，也就不易粘刀。
就连刀的黑色，也是一种BO黑色氧化的不粘技术呢。类似平底锅的不粘涂层功能，让刀双面不粘，切菜利落。
水果刀：利落不飙汁
这把迷你小刀，切番茄、柠檬、橙子等蔬果很在行。
用刀尖破掉表皮，然后利索下刀，刀碰到砧板时，番茄几乎没怎么流汁，一气呵成。
不会挤压飙汁，靠刀锋的快，连汁水都不会浪费。
面包刀：冻肉轻松切
还有一把我们很少见的面包刀。
像把锯齿，连刀刃都是波浪状的。老外很喜欢用来切面包，切口整齐漂亮，还不易掉屑。
厨用剪刀：剔骨好帮手
要剔鸡腿骨、鸡翅骨、剪猪肠猪肚、开虾背时，悄悄告诉你，用剪刀比用刀更顺手。
这把厨用剪就很合我心意，比普通剪刀更大更厚实，鸡腿的筋、厚厚的猪肚，“咔擦”一下就断，做菜快多了。
忙起来的时候，西兰花、葱花、香菜，朝着锅里剪几下，连砧板都不用拿了。
削皮刀：又快又薄
平日削胡萝卜皮、土豆皮、苹果皮，就派削皮刀上场。
刀片距离适中，上手很轻便，削皮不削肉，削得又快又薄又爽。
用久我还发现，这套刀还蛮耐用的，不用磨也依然锋利，原来是跟材质大有关系：
刀面是30Cr13的精制不锈钢材，硬度高达54，加上德国技术手工开刃；
和硬度只有50的普通刀，削纸一比，它顺滑入水的刀痕，锋利程度一目了然。
它的黑色，还是它的保护色。
BO氧化技术镀上的保护膜，光滑抗腐蚀，不像普通菜刀易生锈。切完食材，水一冲就干净，清洗起来还特别方便。
这款的手柄，用了雕花花纹。不仅好看，湿手、沾油还不怕滑手，安全性更棒。
它的刀口，还是“隐形”的，只要不滑拉，刀口直压手上不易受伤，平时手切豆腐就更放心了。
刀柄和刀身贴合紧密，不易松脱。还通过了权威机构的质量验证，比起山寨刀，还是这种验过身的刀更有保障。
我还不经意瞄到出厂地，它竟是来自阳江，大名鼎鼎的“中国刀剪之都”。
现在，不到百元就能换来阳江刀具7件套，趁着优惠，我还多买了一套给爸妈。现在切菜趁手顺心多了，真享受做饭这件的乐事。
