原标题：间歇性断食有多好？美媒：有助减肥、控糖降压、延寿命…
参考消息网9月10日报道 美媒称，健康的体重管理会带来很多好处。已经被证明的好处包括：降低糖尿病的风险，减少关节疼痛，降低某些癌症的风险，以及一个更健康的心血管系统。有些养生法，尤其是地中海式饮食，似乎尤其适合提供这些好处。现在研究表明，另一种流行的饮食可能会提供更广泛的健康益处，这种方法被称为间歇性断食。
据美国《科学美国人》网站9月刊文章称，间歇性断食根源于数十年的研究，这些研究表明，如果每隔一天才给啮齿动物喂食，它们不仅能保持瘦的体型，而且与衰老相关的疾病减少，寿命延长30%至40%。在《新英格兰医学杂志》2019年的一篇评论文章中，国家老龄问题研究所研究老年病学的专家拉斐尔·德卡博和约翰斯·霍普金斯大学的神经系统科学家马克·马特森总结了动物身上的大量发现以及人类身上较为有限的发现。
在啮齿动物中，以及某种程度上在猴子中，间歇性断食是一个名副其实的青春之泉，它能降低体重、血压以及胆固醇水平，改善血糖控制，减少全身炎症，保持大脑健康，甚至能提高耐力和协调性。在人类身上，研究已经表明，各种形式的间歇性断食是减肥、控制血糖和降低血压的有效方式。
报道称，有迹象表明，更严格的形式——那些时间更长或更严格的断食——会提供额外的好处。伊利诺伊大学芝加哥分校的营养学教授克里斯塔·瓦劳迪说：“但老实说，我们在动物身上看到的很多好处并没有真地转化到人类身上。这并非一种神奇的饮食。”
间歇性断食有三种主要的方式：隔日断食，人们在饱餐之日（正常饮食或稍微多吃一点儿）以及断食之日（只吃约500卡路里的简单餐食）之间交替；5：2计划，这意味着一周正常饮食五天，但在另外两天只吃一顿简餐；以及有时间限制的饮食，每天的用餐时间限制在八小时（或在某些版本中，六个小时或十个小时）。
科学家认为，间歇性断食的很多积极影响要归功于某种被称为代谢转换的东西——在禁食十或12个小时后，人体会耗尽糖原的供应，并开始燃烧酮。这种转换影响生长因子、免疫信号以及其他化学物质。
马特森说：“但酮并不是全部的情况。这些断食-进食-断食-进食的时期会激活基因和信号通路，令神经元更具复原能力。这会刺激一种被称为自噬的过程：细胞进入一种抗逆和再循环模式，在这种模式中，它们除去受损的蛋白质。”马特森将断食和进食的循环比作锻炼和休息：“你的肌肉在锻炼期间并不会变大；它们在恢复期间变大。”
报道称，有很好的证据表明，间歇性断食有助于人们减肥。举例而言，有两项研究将5：2养生法和将每天的卡路里减少25%的饮食进行了比较；两项研究都发现，这两种饮食在三至六个月内减轻了同等数量的体重。然而，间歇性断食最终得以更好地控制血糖并且身体脂肪减少得更多。此外，瓦劳迪的研究小组在2019年对43名超重者进行的研究显示，隔天断食令人体对胰岛素反应的改善是典型的减少卡路里饮食的两倍多。
亚拉巴马大学伯明翰分校营养学助理教授考特尼·彼得森说，间歇性断食在降低血压方面可能也有优势。在对前驱糖尿病的男性进行的小规模但严格的研究中，彼得森的实验室显示，将进食时间限制在截至下午三点的六个小时内会提高胰岛素敏感度和更好的血压，即使没有减轻体重。至于其他好处，目前正在进行数十项人体试验，以检验间歇性断食作为减缓肿瘤生长以及减少多发性硬化症、中风、克罗恩氏病以及其它疾病的方式。
最终，唯一的成功饮食——无论目标是什么——涉及饮食习惯的永久改变。（编译/殷夏）
资料图片：2020年6月28日，一名男子在美国华盛顿国家广场跑步。 （图片来源：彩色通稿）
【延伸阅读】研究发现：限时进食法或有助于减肥
参考消息网7月21日报道 据合众国际社7月20日报道，一项小规模研究发现，每天把进食限制在一个狭窄的时间窗内可能会帮助人们减去一些额外的体重。
研究人员发现，将进食时间限制在6小时内或者更严格来说4小时以内也可能起到作用。
报道称，在历时8周的试验中，研究人员发现两种“限时”饮食中的任何一种都能帮助肥胖者减轻一些体重——平均而言，大约是减掉他们开始体重的3%。
这项研究的研究人员之一克里斯塔·瓦拉迪解释说，限时饮食被认为是间歇性禁食的一种形式。其原理很简单：人们每天只在特定的时间内进食，然后在其余时间禁食——除了水和无卡路里饮料之外。
伊利诺伊大学芝加哥分校营养学教授瓦拉迪说，这一减肥策略变得很流行——主要是因为它很容易效仿。
瓦拉迪解释说，无需计算热量，人们想吃什么就吃什么。
瓦拉迪说：“你只要看时间就行了。人们似乎更喜欢这种节食方式。”（编译/洪漫）
（2020-07-21 20:18:14）
【延伸阅读】英国首相带头减肥 外媒：为抗击“第二波”疫情做准备
参考消息网9月9日报道 法国《费加罗报》网站9月7日发表题为《当鲍里斯·约翰逊让英国人减肥时》的报道称，曾被新冠病毒感染的英国首相约翰逊决定发起一场运动，旨在让英国更有效地为“第二波”疫情做准备。首相想要让人们减肥，并且作出了榜样。相关内容摘编如下：
这一次，英国首相鲍里斯·约翰逊决定无视其所钦佩的政治导师丘吉尔的格言。当年丘吉尔被记者问到长寿的秘诀时，他回答说：“不运动。”这话是否准确并不重要，事实上，他从威士忌和雪茄中感受到的功效要多于跑步和做俯卧撑。而他开战的对象是可怕的敌人，那些人都是肉身，而非一种具有潜在危险的病毒。曾被新冠病毒感染的约翰逊决定发起一场运动，旨在让英国更有效地为“第二波”疫情做准备。首相想要让人们减肥，并且作出了榜样。
因此，约翰逊现在和明星们一起跑步。为了恢复年轻的形态，他为自己找了明星教练哈里·詹姆森。上周，有照片显示身着运动短裤及T恤衫的首相和其私人教练围着威斯敏斯特教堂慢跑。詹姆森在社交网络上有3万多粉丝，他为许多知名人士提供培训，其中包括电视台主持人劳拉·惠特莫尔、前足球运动员韦恩·布里奇，还有亿万富翁和中东的亲王。
当然，在约翰逊担任伦敦市长的时候，人们经常看到他骑自行车，或身着网球运动服与其兄弟打比赛。如今和詹姆森在一起，他想要表明自己更进了一步，并向英国公民发出一个强烈信号。詹姆森以其严格且“科学”的运动方法著称。他还在利物浦希望大学学习过心理学，声称自己采取一种“全面”的方法，精神健康在其中和身体健康同样受到重视。没有人怀疑约翰逊将接受其建议来减压，这是让身体锻炼确实有收获的唯一保证。詹姆森还建议每天睡眠在6至8小时之间，睡前不要看手机。当一个人在掌管国家大事时，这样的指令无疑更难遵守。
一些研究表明，肥胖是新冠患者病情加重的一个因素，英国政府据此在7月底开展了一项大规模的抵制超重计划。卫生大臣马修·汉考克解释说：“我们知道，肥胖增加患重病和死于新冠病毒的风险。因此，我们采取措施来提升国民的健康状况和保护国民保健署，这是至关重要的。”
英格兰公共卫生局7月底公布的一项研究表明，肥胖人群死于新冠的风险比其他人群高出40%。政府认为，由于英国在体重方面在欧洲乃至全世界都是个坏学生，所以它必须付出更多的努力。根据官方数据，近三分之二的英国成年人可能处于超重（36%）或肥胖（28%）的状态。三分之一的儿童在小学毕业时体重也超出了被认为是健康的范围。世界卫生组织认为，全球有39%的成年人超重，13%的人肥胖。
官方开展的健康活动敦促英国人“采取更健康的生活方式，而且在必要情况下减重”。活动还提出了广泛的措施和建议。“垃圾食品”广告特别要受到监视，每天21点之前电视台将禁播。餐馆和外卖连锁店可在其菜单中注明卡路里含量。当局还考虑在食品包装上突出不健康食品的警示。同时还在研究表明酒精含有卡路里的广告。
英国政府还希望全科医生成为英国人的真正“教练”，鼓励他们“开出体育锻炼的药方”，还有类似向糖尿病病人提供建议那样的减重计划。
《卫报》估算这些措施的费用大概为1000万英镑。而据其倡导者们说，它们有可能带来百倍的收益。例如，马修·汉考克就认为：“如果英国所有超重的人都减重5磅（约合2.3公斤），可让国民保健署在今后5年节省上亿英镑。”在他看来，新冠病毒是致命的唤醒铃声，英国需要借机抵制肥胖。
资料图片：英国首相鲍里斯·约翰逊（右）和他的教练哈里·詹姆森在慢跑。（英国《泰晤士报》网站）
（2020-09-09 10:35:34）
【延伸阅读】减肥防反弹有绝招？“自己的粪便胶囊”了解一下——
参考消息网9月1日报道 美国研究总汇网站8月29日发表了题为《给节食减肥者的秘密武器：服用自己粪便的微生物组可能有助于瘦身》的报道，以色列内盖夫本-古里安大学提出的一个新理论肯定会让人大跌眼镜。研究人员说，服用由减肥者自己粪便制成的冷冻微生物组胶囊可能有助于防止体重反弹。相关内容摘编如下：
这些年来，我们看到了节食减肥者试图促进和保持瘦身的很多古怪方式。
这个理论把一句古老的格言“人如其食”带到了一个全新的高度。不过科学家称，这种令人感到尴尬的胶囊背后有充分的科学依据。但关键是在瘦身后使用这种非常规方法。许多节食减肥者知道，不让体重反弹可能比减重更困难。
公共卫生学院的沙伊博士在一份新闻稿中说：“众所周知，大多数节食减肥者在4至6个月后达到最低体重。而后尽管仍在节食，但面临平台期或反弹期的挑战。”
研究人员在以色列进行了开创性的14个月临床试验后，得出了上述结论。在减肥试验开始时，一组患肥胖症或胆固醇高的参与者被随机分为三个节食小组：健康膳食指导组、地中海饮食组和绿色地中海饮食组。在所有参与者遵循上述饮食方案6个月后，他们提交了粪便样本。这些样本被制成冷冻、不透明和无味的微生物组胶囊。
接下来，研究对象再被随机分为两组：其中一组接受了100粒含有自己微生物组的胶囊，另一组服用的是安慰剂。
绿色地中海饮食组的参与者在6个月的节食期内，每天摄入28克核桃、绿茶和含有曼凯（一种浮萍水生植物）的奶昔。正是这些参与者的肠道微生物组出现了最显著的成分变化。
所有三个小组的参与者在节食过程中体重平均减少了18.2磅（约合8.3千克）。但只有遵循绿色地中海饮食方案的参与者在服用微生物组胶囊后，有效控制了体重反弹。节食后服用安慰剂的绿色地中海饮食组的参与者体重反弹了50%左右，而服用微生物组胶囊的参与者体重只反弹了17.1%。
研究人员说：“与对照组相比，在微生物组干预后，绿色地中海饮食方案还能保存与减重有关的特定细菌和微生物代谢途径，主要是葡萄糖转运体。”
以色列沙米尔医疗中心儿童传染病科及微生物组研究中心主任伊兰·扬斯特博士说：“这项研究首次在人类身上证明，保存一种‘理想的’肠道微生物成分可以在晚些时候实现新陈代谢的好处。使用患者自己优化后的粪便是一个新概念，它克服了许多障碍。我认为，今后利用自体粪便微生物移植也将适用于其他适应症。”
资料图：在印度阿姆利则，女孩查哈特（中）和父母在家中。查哈特只有8个月大，体重据报道超过17公斤。（新华社/法新）
（2020-09-01 17:38:31）
