来源：光远看经济
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一提起茅台，多数人都会想到那飞天的价格。
但说起茅台酒的历史，不得不提“赖茅”。
赖茅与茅台的渊源颇深，有人称其为茅台的祖先。
拍出1070万元天价的赖茅酒
2011年 ，一瓶 1935年的赖茅酒，以1070万元的价格成交，堪称天价，刷新了国内白酒成交纪录。
近10年来，在收藏圈，茅酒收藏已经成为继古玩、珠宝、玉石之后崛起的一匹黑马。
而素有茅台酒祖先之称的传家赖茅酒，其老酒更是难得珍贵。
今年6月，一条生活馆便曾与赖家茅酒第四代传人赖世纲，以“汝醉”之名发起了一次众筹。
这款酒深受大家喜爱，好评如潮，当时共筹得146.9万元，供不应求。
这款酒深受大家喜爱，好评如潮，在一条APP上，好评率高达98.8%（截止2020年8月26日）。
13年陈（左） 20年陈（右）
为了回馈各位朋友的喜爱与支持，现在，一条生活馆联合贵州赖世纲酒业，为大家带来了2款窖藏年份更久的老茅酒。
一款为窖藏13年酱香型茅酒；
另一款为限量版窖藏20年酱香型老酒。
那么，这一次带来的老酒（原酒）是什么酒呢？和一般的白酒的喝起来又有什么不同呢？
简单来说，原酒就是没有经过现代调剂加工的，原滋原味呈递一口足年陈的老茅酒的滋味。
相对人为催化、加工的非原酒，原酒的酒香闻起来酱香浓郁，没有厚重的酒精味，不似新酒过于刺激，原酒的酒味更为醇厚，回味悠长。
并且酒中含有氨基酸、低脂糖和多种维生素，营养特点显著，饮后不刺喉、不上头，对人体刺激小。
20年赖家老茅酒，数量稀少至极，限量发售100瓶，可谓是买一瓶少一瓶，珍贵难得。
一条生活馆也是经过多次争取，才让赖家茅酒拿出了窖藏20年的压箱宝，无论品饮还是收藏，都极具价值！
上世纪90年代，贵州茅台镇大部分酒厂面临转型，经济效益不太好，很多酒厂为了生存，没有继续坚持贮酒，甚至把原本的老酒也销售一空。
如今，因时代变迁，许多老茅酒都成了民间私人收藏珍品、绝品、甚至孤品。
20年陈老茅酒，在市面上属于可遇不可求的收藏级“藏品”，往往有价无市。
赖家烧坊遗址
好在赖家数年如一日，守护着自己的基酒。
如今的赖家茅酒，已然成为茅酒的贮酒大家，其贮藏的老酒已经多达10万多坛，最老的酒，也已有30多个年头了。
上一回众筹的赖世纲酒汝醉瓶，单瓶仅358ml。
此次升级，除了延续赖家本家风味外，在容量上也是大升级，单瓶足足500ml，1瓶几乎可抵汝醉瓶装的1.5瓶。
赖世纲窖藏传家老酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：499元～2980元
众筹时间：2020年8月27日～2020年9月26日
众筹结束后10天内发货，全国顺丰包邮
赖氏茅台的前世今生
了解茅台酒历史的人都知道，茅台酒厂的前身是茅台镇三家烧酒坊组合而成。
这三家烧酒坊分别是：成义、荣和、恒兴，也就是大家常说的：华茅、王茅、赖茅（三家烧酒坊创始人的姓氏）。
解放后，国家将这三家烧酒坊合并成现在的“贵州茅台酒厂”，其产品“贵州茅台酒”，名扬天下。
自清朝道光年间开始，赖氏先祖就开始在茅台镇从事酿酒。
1915年茅酒荣获“巴拿马万国博览会”世界金奖，成就了后来的“茅台”。
1941年，赖贵山及其兄弟在贵州茅台镇创建“恒兴酒厂”，所产之酒称为“赖茅”。
赖贵山与其子赖世纲
赖茅酒以其独有酱香特色，喝后不上头、不口干而闻名，远销海内外。
甚而有“席上无赖茅，空有美佳肴”的佳话。
1953年，赖茅收归国有，并入茅台集团。现”赖茅“商标同样归属于茅台集团。
赖贵山亲撰遗嘱，将祖传秘方授予赖世纲传承
改革开放后，原“赖茅”的创始人赖贵山，携其子赖世纲，重回茅台镇，成立“贵州赖世纲酒业有限公司”，并亲撰遗嘱，将祖传秘方授予赖世纲传承。
赖世纲酒的前身，正是“赖茅”，由赖氏先祖流传下来的酿酒秘方所制，严格按照其工艺酿造。
茅台酒的酿制工艺工序复杂，但是总结起来就12个字：九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
赖世纲酒，秉承的是和茅台酒同样的传统酿造工艺。
赖世纲窖藏传家老酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：499元～2980元
众筹时间：2020年8月27日～2020年9月26日
众筹结束后10天内发货，全国顺丰包邮
经典13年酱香陈酿
酱香型白酒，越陈才越香。
这次众筹的20年老茅酒和13年老茅酒，均为酱香型窖藏陈酒。
10年以上的窖藏老茅酒，在市面上难得一见。
而窖藏20年的老茅酒，更是珍贵难得。
赖世纲先生保留了赖家茅酒原汁原味的酱香，特选经典13年陈年原酒，秉承赖家祖传秘方，再由酿酒经验丰富的师傅精心酿造。
赖家茅酒以其独有酱香特色，最为经典，以“喝后不上头、不口干”而闻名，远销海内外。
经典13年陈年老茅酒，酒液已经没有呛鼻的酒精味。
闻起来是醇厚的老酒香，酱香和陈香更突出，酱香的风格会更加典型，香味层次丰富，入口绵柔，回味悠长。
限量20年酱香老酒
赖茅20年老酒，窖藏了20年不勾不兑的原始酒液，这赖家传世的压箱宝，最终还是被挖出来了。
“20年稀有年份老酒”，以富含淀粉质的粮谷类为原料，以酒曲为糖化发酵剂，采用固态发酵，经蒸馏，贮存而成。
再加上典型的亚热带湿润气候和适宜的温度，促进了微生物群落的疯狂生长，通过酒体自身的氧化还原，酯化等化学物理作用，香味物质越积越丰富。
最终将成就了这款窖藏20年老酒（原酒），香味浓郁甜味甘醇。
饮时清口甘爽回味更加柔和，绵软，醇香，毫无辛辣味，却保有醇厚悠长的独特风味。
53%vol酒精度，是茅酒的绝佳赏味刻度。
加之酱香酒较柔和，酒精度高而不烈，对人体的刺激也小，也是大多数人能够接受的度数。
赖世纲窖藏传家老酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：499元～2980元
众筹时间：2020年8月27日～2020年9月26日
众筹结束后10天内发货，全国顺丰包邮
天时地利，滋养出真正的茅台味道
茅酒的名声源于品质。
茅酒的品质，又与茅台镇不可复制的自然环境和气候条件息息相关。
茅台镇海拔425米，四面环山，紧依赤水河而建，如同一个天然的酒缸，由于地处河谷，风速小，冬暖、夏热、少雨，十分有利于酿造茅酒微生物的栖息与繁殖。
俗话说，好山出好水，好水酿好酒。
茅台酒厂位于赤水河上游。赤水河有“美酒河”之称，酝酿了茅台、习酒、郎酒、泸州老窖等数十种美酒。
赤水河“集灵泉于一身，汇秀水而东下”，特别是仁怀境内茅台河谷一段，含有多种微量元素，是酿造茅台美酒最珍贵的自然资源。
如今，赤水河仍然固守着极好的自然环境。
作为长江中上游一条未被开发的一级支流，至今这条河上还没有构建任何水利水电工程，也是干流无坝的未有化工厂污染的长江支流。
酒是粮食的精华。茅酒的生命与芬芳，就从一粒红高粱种子开始，演绎出神秘与传奇。
由赤水河滋养的河谷两岸，则是酿造茅酒的红缨子高粱生长的宝地。
天然、无公害、无污染的绿色生态，护佑着红高粱的生长，也芬芳了赤水河的酱香。
中华白酒之尊——茅酒的源，就在茅台镇本地红高粱身上。
据统计，茅台镇日照时间年可达1400小时，有助于农作物生长。
正因如此，茅台镇盛产红缨子糯性高粱淀粉含量达88%以上，天生酿制原料。糯性好、颗粒小、耐高温、耐蒸煮、耐翻造。
也只有这样的高粱，这样的质地，才能经受茅台镇酱香酒“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的特殊工艺的严酷考验。
赖世纲窖藏传家老酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：499元～2980元
众筹时间：2020年7月27日～2020年9月26日
众筹结束后10天内发货，全国顺丰包邮
以时间为灵魂，让酒意圆满
“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”
五谷酿造的酒，酿有时节，造有工序，一壶好酒是谷、水、阳光、风土、人的合力。
赖世纲酒，仍以赖氏先祖流传下来的酿酒秘方所制，严格按其工艺制作，无论香味或是口感，人工合成都难出其韵。
一方水土酿一方酒，矿物质丰富的赤水河成就了赖世纲酒的豆豉香，经人的调和，在漫长的时间里酿造成一杯杯可以推心置腹，可以团圆共聚，可以狂欢忘我的白酒。
在丰收的年份里，酒的酿造是一件让人欣喜的事情，有经验的酿造师傅在寒冬来临时选择上好的原料，放入酒曲，等待粮食慢慢发酵。
从端午踩曲到重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，共需要一年的时间。
以茅台为代表的优质酱香型白酒，多采用红缨子高粱为原料，贵州当地的方言将用于酿酒的高粱颗粒称为“沙”，投料就称为“下沙”。
在端午时节踩的麦曲经过3~5个月的发酵后，在重阳时节开始第一次投料；十二月份再进行第二次投料。
四十天制曲发酵
曲料被制成一块块的曲块，使温度逐渐上升到60℃，长达40天的发酵时间。
制曲一般在每年的端午前后，每年气温最高的时节，温度高达40℃以上。
曲药以小麦为原料，先是把打碎的小麦聚拢在制曲的木架模具里，然后开始踩曲。
曲料40天发酵完毕后，再经过6个月以上贮存才能使用。
七次取酒
在第二次的蒸煮发酵后开始第一轮取酒，到第八次发酵结束，共进行了七轮取酒，拥有七个不同轮次的基酒。
七个轮次酒之间又有着不同风味特征的区别。
八次发酵
除了第九次的蒸煮不再进行发酵之外，每次蒸煮后都加曲进行发酵，共八次发酵。
九次蒸煮
投料后开始蒸煮，因为红缨子高粱有着皮厚、支链淀粉和单宁含量高的特点，需要每隔一个月进行一次蒸煮，在一个生产周期内要反复蒸煮九次。
即使在现代酿酒工艺流行的今天，时间和等待仍然是成就好酒的最大法宝，这是不可逾越的步骤。
赖世纲窖藏传家老酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：499元～2980元
众筹时间：2020年8月27日～2020年9月26日
众筹结束后10天内发货，全国顺丰包邮
百年传承，传家经典
不同历史时期的赖茅酒标和酒衣，记载着赖茅家酒各个阶段的辉煌历史。
20年陈窖藏老酒包装及酒衣
13年陈窖藏老酒包装及酒衣
为了更好呈现传递传家一份赖家茅酒的老酒文化，现任赖家茅酒第五代传承人，赖飞亚（赖世纲之女），找到传统的石桥白纸，作为这次众筹传家老酒的新衣。
窖藏20年款，酒衣及酒标，采用砖红色外包纸张，窖藏13年款采用深海靛蓝色，一红一蓝，复古色调，彷佛诉说了赖家茅酒的光辉历史。
包装图标为赖家烧坊遗址手绘，还原当时的风貌。
融合了百年赖家茅酒传家之魂的设计，做到了真正传承经典。
酒瓶同样是沿用历代赖家茅酒的瓷瓶材质，在规格和大小上都是与原版1:1复刻还原。
原柱瓶小盖口，倾倒方便，若尚未饮尽，随手放在桌面上，也不容易歪斜倾倒，设计方便。
这样一瓶极具赖家茅酒本家风味的老茅酒，一股上世纪90年代的复古风韵，扑面而来，作为有收藏喜好的酒友来说，更是锦上添花。
赖世纲窖藏传家老酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：499元～2980元
众筹时间：2020年8月27日～2020年9月26日
众筹结束后10天内发货，全国顺丰包邮
众筹档位说明
1
13年陈传家老茅酒 1瓶
支持499元，可获得13年陈酱香型传家老茅酒1瓶，价值899元。
2
13年陈传家老茅酒 2瓶
支持996元，可获得13年陈酱香型传家老茅酒2瓶，价值1596元。
3
13年陈老家老茅酒 6瓶
支持2980元，可获得13年陈酱香型传家老茅酒6瓶，价值4788元。
4
限量版20年陈茅酒老酒 1瓶
支持1299元，可获得20年陈酱香型传家老茅酒老酒1瓶，价值1988元。
赖世纲窖藏传家老酒，现在一条生活馆众筹
众筹价：499元～2980元
众筹时间：2020年8月27日～2020年9月26日
众筹结束后10天内发货，全国顺丰包邮
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