临安手剥笋来了!又香又脆,爽口开胃,好吃不过瘾!
经济参考报
经验丰富的老农,懂得根据竹子的长势判断笋的方位,一锹下去,轻松撬起一枚尚未露头的竹笋。
手剥笋大约一手半长左右,粗细适中,慢慢剥开外面的笋衣,就可以大口享受美食。
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小城临安 竹林缥缈
这款手剥笋的春笋来自临安。临安位于长江三角洲南翼,光照充足,温暖湿润,为竹子生长提供了得天独厚的地理环境。
放眼临安,不管是山地还是丘陵,漫山遍野都是碧绿如洗的翠竹。
这里的笋及笋制品鲜嫩爽口,远近闻名。
山中珍味,自然生产
从清晨五点开始,采笋人出门,天地还沉浸在雾蒙蒙的混沌之中,农家人却可以凭借多年的经验,小心翼翼地将周边土壤放松,轻轻取出,再把泥土填回去,保护竹笋的根部,来年又是一根好笋。
刚挖出来的新鲜春笋还灰头土脸,不一会儿就变得冰清玉洁。
开胃春笋 吃法万千
天气热胃口差怎么办?来袋手剥笋,多种吃法,百吃不厌!
脆嫩爽口的春笋,开袋即食就能享受笋的鲜美,也可以和肉、海鲜亦或其他食材搭配,都满口脆爽,鲜嫩可口。
笋的清香和肉的油脂完美融合,鲜上加鲜的极致体验,让你胃口大开,油焖出来的汤汁鲜辣爽口,让人直流口水,配上一碗米饭就是一顿美味!
没有笋的季节也想吃笋炖排骨,那就试试用手剥笋。
高压锅炖煮的过程中,笋的鲜味慢慢渗入汤汁和排骨中,香味四处弥漫,一口下去,更是连眉毛都要鲜掉了。