有人说，没吃过螺蛳粉的人生是不完整的。
螺蛳粉，是看到名字就让人感到上头的广西壮族自治区柳州市一种最具地方特色的小吃米粉。
螺蛳粉自从通过《舌尖上的中国》走进全国人民的视野，这款在柳州家喻户晓的地方小吃便凭着其独特浓郁的味道，迅速脱离地理半径的限制，热度一路飙升，成为了一款当下独得吃货们宠爱的名小吃。
近期，螺蛳粉不仅靠着自带的热搜buff频频霸占微博热搜榜、还有高校甚至开办起螺蛳粉学院，就连人民日报也趁着热度和李子柒联名卖起了螺蛳粉……
微博上螺蛳粉相关话题个个过亿
人民日报 X 李子柒联名卖螺蛳粉
再看看这届吃货为了嗦螺蛳粉有多拼就知道他们的爱到底有多深
传说，螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉"，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故（这好像一句废话）。
但，这碗汤并不简单，令螺蛳粉味道如此上头的终极秘密就在这碗汤里。
正宗独特的螺蛳粉汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等原料配制而成，“腥香”的汤底碰撞经过“九九八十一天发酵”而“酸臭”无比的灵魂配料——酸笋，竟然摩擦出了辣、爽、鲜、酸的独特风味。
那味道emmm
简直香（chou）哭了好吗！
那么为什么有这么多人会被螺蛳粉迷得神魂颠倒呢？就图它臭吗？
并不尽然……
新冠肺炎疫情期间，人们不得不宅家囤货，方便速食成为了不少人的刚需，面对早已吃腻的各种口味的方便面，人们不禁将炯炯的目光转向了方便速食界的后起之秀——螺蛳粉。
螺蛳粉走红，究其原因不仅是因为它独特、刺激性的味道实现了人们希望从美食中获得的独特满足感；更是因为它契合了方便面配料升级的需要，让消费者大有吃到一顿丰盛便餐的（伪）健康感。
对，尽管它可能并不是真正的健康。
何出此言？接下来就让我们分析一下它的配料表。
我们可以看到，一包“顶配”的螺蛳粉一般由：调制干米粉包、螺蛳肉汤料包、酸豆角、黑木耳、萝卜干配料包、酸笋配料包、辣椒油配料包、腐竹配料包、鹌鹑蛋包、酸醋包和花生配料包等组成。
看起来这又是螺蛳肉、又是酸豆角、木耳、萝卜干的，有肉有菜很健康的样子啊，但是作为一名合格的吃货，让我们用更加专业（清奇）的角度来深入研究一下。
首先，我们敏锐的小眼神瞬间就捕捉到了几个熟悉的名词：谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠……
这不是我们常见的几种食品添加剂吗！剂量合理的话问题不大~
然而，越看这几个词越觉得蹊跷……
这几个词的尾巴都有个钠字，这又代表什么呢？
钠一般都是指代钠元素，我们日常吃的食盐就是氯化钠，而这么多钠元素同时出现，事情一定不简单！
再往下看包装上的营养成分表，最后一行显示每100克螺蛳粉中含有钠1616毫克，相当于人体每天需要摄入钠含量的81%！而每包螺蛳粉280克，全部吃掉的话摄入钠将超过4500毫克，相当于世界卫生组织（WHO）推荐的每日摄入2克钠的二倍还多，妥妥超标啊！
而钠摄入量过高可能会引起一些疾病，例如高血压、心血管疾病和中风等……
那么如何健康地嗦螺蛳粉呢？
这边小编这边有一个不成熟的建议：粉可以嗦，但是汤要尽量少喝！
还有，在选购螺蛳粉的时候尽量提前查看其包装上的配料表和营养成分表，尽量选择添加剂较少的产品。
最后，嗦粉的时候尽量选择通风良好、无人、空旷的地方，毕竟这味道确实容易被误解……
刁静
