新疆若羌灰枣，个头虽然不大，平均只有2~3厘米长。
一个个红艳艳，光亮饱满。一嘴咬下，肉厚核小，清甜可口，枣香浓郁，牙齿缝都是甜蜜。
它还富含维生素A 、B1 、B2、 B6、和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种微量元素。
我们精挑的灰枣，皮薄肉厚，肉质瓷实细腻。
味道甘甜却不腻，不带一丁点的酸，水分糖分保留得刚刚好。
在成熟变红之前，枣子通体发灰，好像挂了一层霜，因此而得名为灰枣。
成熟后并不急着采摘，等待其在树梢上自然风干。
收获时，只要轻轻摇晃果树，枣子就像落叶一般簌簌落地。刚刚采收的灰枣，纯净天然，表皮还带着戈壁滩的风沙。
采收后的灰枣，挑选剔除烂果、坏果后，还会逐个将枣皮褶皱中的沙土清洗干净。
然后还要在50~55℃的温度下烘干，最大程度保留了灰枣自然的香甜。
