原标题：山东金乡市场：河南早熟蒜上市，金乡大蒜价格连续上涨后开始下降 来源：山东金乡市场
根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（4月6—12日）大蒜行情监测，保鲜大蒜级蒜上周平均价格为8.30元/公斤，环比下降率为1.82%，大蒜价格略降。大蒜上周成交量为26200吨，环比上涨率为4.96%，成交量小幅上涨，上周大蒜成交额为21746万元，环比上涨率为3.04%，大蒜成交额小幅上涨。
金乡上周大蒜价格呈现一路下滑态势运行，但总体价格降幅不大，平均价格差为0.15元/公斤，储存商出售积极，好蒜储存商要价坚持或随行出售，一般蒜或质量差的蒜储存商主动让价出售，采购商采购积极性不高，刚需采购商随行采购或压价挑拣采购，总体来看大蒜价格略降，成交量小幅上涨，成交额小幅上涨。上周大蒜价格略降的原因：河南早熟蒜上市，价格远低于保鲜蒜价格，采购商采购不积极，再加上保鲜蒜销售时间越来越短，给储存商造成心里压力大，人气下降，储存商出售积极性相对提高。
未来大蒜行情预测分析
1：上周河南早熟蒜上市，上市价格低，今天是4月13日河南早熟蒜价格为1.50--1.60元/斤，保鲜蒜一般混级蒜价格为3.30--3.40元/斤，价格相差一倍，早熟蒜市场销售优势凸显，保鲜蒜销售相对滞后，云南鲜蒜以进入收获后期，干蒜也逐步上市，保鲜蒜销售的时间到晚熟新蒜上市还有1个多月的销售时间，按照现在的库存量来看，保鲜蒜会有大量剩余。
2：食品园区加工蒜片的企业只有2条生产线生产蒜片，生产蒜片的企业不多，消耗大蒜量小，主要原因是现在蒜片原料价格高，蒜片企业生产出蒜片无利润和微利。
3：今年大蒜苗情长势喜人，如果后期不出现自然灾害，大蒜增产在望，再加上全国大蒜种植面积增加30%以上，今年大蒜总产量可想而知。
4：今天是4月13日了，留给储存商的销售时间不多了，时间不等人，毕竟新蒜已经开始上市，部分储存商大户也开始积极出售了。
5：今年3月份大蒜出口量大约为13.20万吨，去年3月份大蒜出口11.4万吨，同比上涨率为15.79%，虽然出口量有所增加，但库存剩余量大。
6：国内市场保鲜蒜消化量受新蒜上市影响呈现下滑态势，保鲜蒜消费量会随着新蒜上市量的增加而减少。
根据以上因素综合分析，未来大蒜价格应该呈现弱势下滑态势运行，留给保鲜蒜储存商的销售时间有限，建议储存商积极有序出售大蒜，不要受人为因素影响。
