原标题：888元的榨菜礼盒没人买！年入20亿的涪陵榨菜飘了？ 来源：互联网新鲜事
这样传奇的企业。
就是那个去年给说“大陆人吃不起榨菜”的台湾“名嘴”黄世聪寄去了一箱榨菜“炫富”的涪（fú）陵榨菜。
当然，涪陵榨菜的厉害并不是因为它能寄到台湾去，而是在去年之前，他都是一家很能让人放心的，躺着也能赚钱的公司。
上市8年无负债，股价翻10倍
涪陵榨菜，成立30多年专注榨菜的生产和销售业务，旗下的“乌江牌”榨菜算得上是国民榨菜了，尤其是2007年，“皇阿玛”代言的乌江榨菜广告在央视投放，更是把品牌知名度拉高了不少。
2010年，“皇阿玛”“爷爷的爷爷都说好”的乌江榨菜登陆深交所中小板，成为A股唯一一家佐餐开胃菜上市公司。
令人眼热的成绩持续到了2018年，这八年里，涪陵榨菜没有负债，利润丰厚，年年分红，股价翻了10倍。就靠着一包包榨菜，公司营收翻了两番。2018年营业收入近20亿元，归母净利润6.62亿元。
乍一看，20亿可能不算多，但这些年涪陵榨菜涨了十几次价，每包也就两三块钱，能赚到这个数，实在是厉害。
涪陵榨菜的商业模式很简单，向农民或者合作社收购青菜头，经过标准化的生产加工后成为口味统一的袋装榨菜，再通过下游的经销商卖给消费者。
和一目了然商业模式搭配的，是榨菜本身极高的毛利润。
也就是说，虽然榨菜售价便宜，但它的成本更便宜啊！榨菜的主要原材料是青菜头，一般来说，3斤青菜头可以做出1斤榨菜，青菜头的价格时有波动，但一般不会超过1000元/吨。
按照2018年披露的14万吨榨菜销售量定格来算，42万吨青菜头4.2亿元，按照“原材料成本约为生产总成本的一半”的经验，总生产成本为8.4亿元，而当年的榨菜收入为16亿元，也就是说，毛利率有50%左右。
加之涪陵榨菜的品牌效应，让公司在以经销为主的销售模式中比经销商强势，先款后货的交易方式能保证公司充沛的现金流。
商业模式简单的好处又一次凸显了，2018年末，公司账面现金及现金等价物余额达到了11.28亿元。见多了跟现金流拼生死时速的企业，看到这个数字简直情不自禁想吞口水。
其次，经过30余年的发展，涪陵榨菜已经是同类别里的“老大”，市占率高，超过了30%，也就拥有了定价权。上市以来，涪陵榨菜多次提价，单价从不到1块涨到现在的2.5元，对于消费者来说就是贵了一块多，可实实在在是在翻倍涨价。
小心换挡的2019
然而，2019年的涪陵榨菜就有点难过了。
近日，2019年涪陵榨菜业绩快报显示，公司营收19.90亿元，同比增长3.93%；归属于上市公司股东净利润为6.05亿，同比下降8.55%，是5年来首次出现的净利润下降，尤其和2018年59.78%的增长相比，实在是太惨了。
2019年，是涪陵榨菜的调整+转型期。
最重要的原因，是榨菜这个最大单品遭遇了瓶颈，榨菜市场的天花板已经隐隐若现。
据估计，榨菜市场的总体规模约为70亿，虽说现在涪陵榨菜占据着30%的市场份额，但从2008年至今，这个数字不过增加了15%，近两年更是没有明显增长。也就是说，榨菜这个单品，已经开始显现出后继无力的态势了。
虽说涪陵有所谓的定价权，但也不能随意涨价，否则只能自寻死路——有网友曾吐槽涪陵榨菜过去10年，涪陵榨菜先后提价至少12次，累计涨了4倍。
过去10年，提价确实是涪陵的一个重要销售策略，尤其在2016年，涪陵榨菜曾用提价换来了利润63.46%的上涨，但这一招现在已经行不通了。
单品不好提价，涪陵就做高端的榨菜礼盒，想打中高端市场，和网红佐餐酱们一起发力“新中产”。
900g卖888元的高端榨菜礼盒，鲜姐看了一下，本月月销还是0，评价只有8条基本都在说不值得......讲真，榨菜这种接地气又重口味的食材，可能真的不合适吧。榨菜本就是一种“穷人菜”，因为它价格便宜，足够咸、足够香，下饭省菜，保存方便，一直有“富则大鱼大肉，穷则榨菜咸蛋”的说法硬要把榨菜往高端市场送，实在有点难为孩子。
另一个转型方向，是开发新的、可以扛大梁的单品。
早在2015年，涪陵就收购四川眉山的一家泡菜企业惠通食业。泡菜市场规模约为榨菜的10倍，这块大蛋糕，涪陵显然想吃。然而，从2015年到2018年，泡菜产品收入从2000万涨到了1.47亿，年均复合增长率超过90%，但泡菜产品收入对总收入的贡献不及10%，任重道远。
另一个方向，是开发豆瓣酱、辣酱等调味品。不过之前的尝试都失败了，并且，下饭酱的市场竞争更加激烈，不仅有传统牌子，还有各种新生的“网红”品牌，虎邦辣酱已经达成了超过1亿罐的销量，想要挤进去谈何容易。
2010年底，涪陵榨菜市值为42亿元，今天，涪陵榨菜的市值为234亿元，即使去年艰难转型的成绩不够理想，但它依然是个庞然大物。
涪陵榨菜的行业地位摆在这里，只要它的品牌和产品没有出现问题，未来很长一段时间内，它依然会是“榨菜老大”。而泡菜、酱菜等产品什么时候可以成为能和榨菜齐头并进的产品，可能还需要时间的磋磨。
