原标题：佛山市生活必需品市场运行情况分析（2019年12月28日-2020年1月3日） 来源：佛山市商务局
据商务部生活必需品监测数据显示，2019年12月28日-2020年1月3日我市生活必需品市场整体运行以跌为主，监测的63种商品中，26种商品价格上涨，占41.27%，32种商品价格下跌，占50.79%，5种商品价格持平，占7.94%。具体分析如下：
一、粮、油零售价格以涨为主
粮食零售均价6.34元/公斤，环比下跌4.95%，桶装食用油零售均价16.89元/升，环比上涨2.3%。监测的粮、油商品中，小包装大米6.89元/公斤，环比下跌2.82%，小包装面粉5.78元/公斤，环比下跌7.52%；桶装食用油中，豆油、调和油价格分别为18.91元/升和12.29元/升，环比分别上涨10.59%和0.08%；花生油、菜籽油价格分别为20.54元/升、15.82元/升，环比分别下跌1.11%、4.81%。
后期天气逐渐转冷，粮油市场交易渐趋活跃，在粮食丰收，粮油储备充裕，供应稳定，终端需求平稳的大环境下，预计后期我市粮油价格将保持平稳运行。
二、肉类零售价格环比下跌
肉类整体零售均价62.9元/公斤，环比下跌8.91%。其中，精瘦肉零售价54.51元/公斤，环比下跌7.97%；牛腿肉价格60元/公斤，环比下跌6.78%；羊腿肉价格68.2元/公斤，环比下跌11.58%。
上周肉类市场价格总体以跌为主，在生猪出栏价格先升后降，宽幅震荡，天气转凉肉类消费增加的影响下，自11月白条猪肉批发价格高位回落，猪肉价格两个月以来持续小幅下跌，鉴于目前全国生猪和母猪存栏量有所回升，养殖力度有所加大，猪肉紧张局面明显放缓，预计后期我市猪肉零售价格升势或将持续放缓，稳中微跌为主。
三、禽类、蛋类零售价格双双回落
禽类零售均价30.1元/公斤，环比下跌6.51%，其中白条鸡零售价格为30.1元/公斤，环比下跌3.51%；白条鸭价格为29元/公斤，环比下跌9.5%。鸡蛋零售均价13.07元/公斤，环比下跌5.7%。
12月末秋高气爽，蛋鸡产蛋量上升，鸡蛋市场供应增加，价格升幅收窄。禽类方面，受肉类市场消费低迷影响，我市上周禽类市场价格以跌为主。预计后期春节临近，利好禽肉和蛋类的消费增长，市民年货采购热情高涨，禽类、蛋类供应将稳步增长，呈稳中有涨态势运行。
四、奶制品零售价格全线下跌
奶制品零售均价87.54元/升，环比下跌7.93%。奶制品灭菌奶、巴氏灭菌奶、酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉零售价分别为14.65元/公斤、18.2元/公斤、12.73元/公斤、230.31元/公斤、144.05元/公斤、105.27元/公斤，环比分别下跌2.33%、11.09%、11.04%、7.75%、9.46%、5.92%。
目前，我市奶制品市场供应充足，品种相对齐全，奶制品的供需收季节、气候等因素影响较小，价格相对比较稳定，预计后期价格仍将平稳运行，变化不大。
五、食盐、食糖零售价格涨跌互相，饮用水零售价格稳定
食盐零售价格4.68元/公斤，环比上涨6.33%；食糖零售价格10.61元/公斤，环比下跌2.12%。饮用水零售价格2.38元/升，与上期持平。
目前，我市食盐、食糖市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期价格仍将平稳运行。
六、水产品市场价格环比上涨
水产品零售均价29.86元/公斤，环比上涨1.58%。其中鲫鱼零售价格27.8元/公斤，与上期持平；大带鱼零售价格44.8元/公斤，环比上涨0.1%；草鱼零售价格23.36元/公斤，环比上涨2.33%。
上周我市水产品市场零售价格总体上涨，随着天气转冷，淡水鱼的养殖和运输成本加大，加上猪肉价格高企令水产品替代消费增加，预计将支撑后期我市水产品价格稳中有升。
七、蔬菜市场零售价格小幅下跌
蔬菜零售均价8.28元/公斤，环比下跌3.2%。监测的30种蔬菜中10种价格上涨，18种价格下跌,2种价格持平。叶菜类蔬菜价格以涨为主，其中生菜、大白菜、菠菜环比分别上涨6.29%、8.21%、3.43%，油菜和芹菜环比分别下跌10.35%和4.14%；甘蓝类蔬菜价格以跌为主，圆白菜、西兰花、菜花价格环比分别下跌3.22%、4.02%、3.28%；根茎类蔬菜价格涨跌互现，生姜、胡萝卜、山药售价环比分别上涨1.55%、0.81%、0.99%；白萝卜、土豆、莲藕、莴笋售价环比分别下跌5.71%、2.38%、4.19%、5.67%；瓜菜类蔬菜价格以涨为主，黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜环比分别上涨2%、11%、10.2%、8.55%；豆类蔬菜中豆角和豆芽售价环比分别下跌2.46%、1.2%；茄果类蔬菜价格全线下跌，西红柿、茄子、辣椒、青椒售价环比分别下跌8.63%、5.59%、4.74%、8.56%；葱蒜类蔬菜价格普跌，蒜头、韭菜、大葱售价环比分别下跌3.33%、5.45%、8.2%；洋葱价格环比上涨5.15%。
上周我市蔬菜市场价格普跌。预计后期随着春季雨水增多，蔬菜生长周期延长，产量或将较前期有所降低，加之运输、储存不变因素，上市量随之而下降，另一方面春节假期的临近，市场需求量有所提高，预计后期蔬菜价格将小幅上行为主。
八、水果市场价格以跌为主
上周水果零售均价28.59元/公斤，环比下跌3.15%。其中零售价上涨的是苹果，零售价为16.05元/公斤，环比上涨8.55%；零售价下跌的水果有香蕉、葡萄、梨，零售价分别为5.56元/公斤、25元/公斤、9.56元/公斤，环比分别下跌10.35%、8.12%、6.55%；西瓜和哈密瓜零售价与上期持平。
上周我市水果市场供应稳定，总体小幅下跌为主，一方面柑橘、梨、香蕉等品种供给充足，另一方面气温略降，市民对水果需求有所下降，预计我市水果价格将还有一定的回落空间。
