原标题：今年月饼花样多 素肉月饼上线即售罄 来源：大众证券报
对于曾经为月饼馅究竟是五仁、豆沙还是鲜肉而纠结的消费者来说，今年的月饼选择显得异常丰富和多彩。从“人造肉”月饼到“中西结合”的跨界月饼，这个中秋，消费者的选择或许又将因为太多而纠结。
◇人造肉月饼销量超预期
此前，双塔食品发布公告称，近期经过持续合作研究，研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。据介绍，该类产品主要以豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料，具有高保水性、高弹性、高组织化等特性，同时具有无常见过敏原、无转基因、无胆固醇、不含抗生素等显著特点。
9月5日，这款人造肉月饼产品“法式素肉月饼”在公司淘宝官方旗舰店上线试售。当日，当大众证券报记者登录该店铺页面后却被客服告知，首发的1000盒素肉月饼礼盒在上午便已售罄。
在商品页面上，记者看到，这款素肉月饼配料为小麦粉、蛋白素肉、白砂糖、植物油等，礼盒包含8块月饼，每盒售价168元。保质期常温条件下为5天，冷藏条件下为7天。由于开售当日便已售空，因此对于想在中秋节当天尝鲜的消费者，这个愿望怕是要落空。
“目前月饼已经全部售空，后续是否还会加推还没有通知。”而对于此次销量情况的火爆，该店铺客服人员也表示出乎意料，“昨天来咨询的客户也是非常多，上午的售卖基本上都是抢购，有的顾客一买就是几盒。”
双塔食品表示，将根据消费者的反馈，决定是否后续针对拉丝蛋白产品进行推广。
◇“传统月饼”玩跨界
除了创新馅料的人造肉月饼销售一空，给今年中秋市场带来一丝惊喜，另一方面，“传统馅料”的月饼厂商今年在产品上也玩起了“跨界”。
上海的老品牌杏花楼和“洋品牌”可口可乐近日发布联名三款纤维月饼加上“纤维+汽水”组成的联名礼盒，打出膳食纤维的健康卖点，由杏花楼纤维月饼和“可口可乐纤维+汽水”组成。
杏花楼旗下品牌沈大成联合恒天然旗下餐饮服务品牌安佳推出了“大成芝芯”，将西式乳品融入中式点心，以传承百年工艺呈现“中点西芯”，其中包括芝士麻辣龙虾月饼、奶油鸡汁龙虾月饼、芝士饼礼盒等不同口味的月饼，更有芝士小方、桂花拉糕、芝士绿豆冰糕、芝士巧克力冰糕、牛奶团等创新传统中式烘焙产品。
百年皇家园林颐和园则联手百年老字号陶陶居推出了联名款IP月饼礼盒“颐和一盒”，以颐和园景物凝练后的文化元素作为创作素材，外盒的设计灵感来源于颐和园乐寿堂内的百鸟朝凤、粤绣屏风。取屏风中的凤凰纹样为元素，寓意着吉祥安康、合家团圆的幸福生活愿景。
除了多家老字号“强强联手”，月饼节的年轻品牌良品铺子、三只松鼠等在今年中秋也加入了“跨界”队伍。
良品铺子和敦煌跨界合作打造联名月饼礼盒“良辰月”系列，九色鹿、飞天等敦煌元素“穿越”千年出现在礼盒中。“良辰月.舞金樽”、“良辰月.弄清影”、“良辰月.团圆意”等7款国潮礼盒，让人们能够感受到跨越千年而来的文化“高级感”。
三只松鼠则和孔子动漫设计联合推出了跨界月饼礼盒，礼盒上的孔子被戴上了墨镜。
百草味继续跨界颐和园IP，联手推出了IP款月饼礼盒“月华升平”。将皇家宫廷生活之美的“宫灯”作为创意来源，整个礼盒外盒以宫灯为形象，内盒展开为一幅“圆月东升”的中秋景致，移步易景，让消费者品味来自皇家的传统节气之美。
