2019广州米其林指南新鲜出炉！ 广州首次上榜米其林二星餐厅

广州首家米其林二星餐厅新鲜出炉

2019广州米其林指南发布现场

文/羊城晚报记者 施沛霖 图/受访者提供

日前，备受关注的2019广州米其林指南正式发布。在新版榜单中，广州首家米其林二星餐厅新鲜出炉，摘星餐厅是去年上榜一星餐厅的文华东方酒店江-由辉师傅主理餐厅，10家餐厅上榜一星餐厅，作为历史悠久、积淀深厚的美食之城，广州星级餐厅的总数增至11家。

根据最新发布的榜单，第二版米其林广州指南上榜餐厅数量在增加，除了首现二星餐厅外，10家餐厅上榜一星的餐厅包括：炳胜公馆、炳胜私厨、玉堂春暖、丽轩、利苑（越秀）、惠食佳(海珠)、愉粤轩、半岛名轩、御宝轩、宋。其中半岛名轩、御宝轩、宋是今年新上榜的餐厅。除了11家星级餐厅外，还有啊睿、常来小聚（天河）、东兴（天河）等28家餐厅被评为“必比登推介”餐厅，北园、柏悦酒店悦景轩、空中一号等40家餐厅入选“米其林餐盘”。

丰富的餐饮文化、精彩的味蕾享受，令广州在众多游客和吃货心目中有着神级的地位。2019广州米其林指南榜单共有18种菜系被收录，包括粤菜、印度菜、印尼菜、新加坡菜和素食等，收录餐厅数量也从63家增至79家。颁奖前，业界纷纷推测，今年广州会首度出现高星餐厅，江餐厅、玉堂春暖等呼声甚高，最后终于由新派粤菜餐厅——江-由辉师傅主理餐厅摘得二星，主厨黄景辉有30年丰富的厨艺经验，其主理的粤菜兼具传统和创新。而目前，中国内地唯一的米其林三星中餐食府位于上海，名叫唐阁，也是一家粤菜食府。

去年，广州成为继上海之后，米其林指南在中国内地进驻的第二个城市。在首版米其林广州指南中，令人意外的是作为粤菜的发源地，广州只有8家餐厅上榜一星餐厅，其中有一半是五星级酒店的中餐厅；另有20家必比登推介餐厅和35家米其林餐盘奖。当时不少吃货们对这份榜单颇为失望，认为米其林没有真正读懂粤菜。

在7月16日公布的新榜单中，有哪些餐厅是你的心水选择？准备好逐一打卡了吗？而对不少餐饮业人士来说，能在米其林摘星固然好，但广大食客的口碑比评奖更重要；至于众多广州老饕，他们对美食的理解各不相同，在他们心中，都各自珍藏了一份不可取代的私家广州美食榜单。

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