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以金枪鱼料理为主打，一次几乎可以品尝到关于金枪鱼的所有部位；供应36小时长崎直送的蓝鳍金枪鱼、竹荚鱼和鰤鱼；大过十只I鄄PHONE的巨型金枪鱼头价格不到两百元……这家新开的日料店性价比超高，新鲜就好吃，引得不少吃货前去“拔草”，它就坐落在上海五角场百联又一城7楼，名为“海狸家”。 店铺以日本招财的“狸猫”作为品牌形象，特选日本长崎的蓝鳍金枪鱼作为料理长推荐菜的主推菜品，以丰富多样的金枪鱼系列料理为特色，比如刺身、鱼眼、鱼尾、鱼头、鱼髓等。只要你想得到的金枪鱼部位，这里几乎都能满足你。 遵守新鲜原则只为成就鲜美滋味 在海狸家的料理长推荐菜中最吸睛的非【烤蓝鳍金枪鱼头】莫属。鱼头油脂丰富，炙烤最能调动油脂的味道。一上桌浓郁的香味扑腾而来，尝一口鱼肉，味道焦香，口感细嫩。这道美味限量供应，需要提前预约，现点现烤，想吃的小伙伴一定记得提前预约哦。 金枪鱼几乎是每个日本孩子的刺身初体验。在每个刺身盛合的摆放上，严守着类似富士山的造型,山顶的崇高位置必须留给金枪鱼。而蓝鳍金枪鱼被视为刺身中的“王者”，其味道极其鲜美可口。分布在腹部的TORO，更是金枪鱼中的极品。油脂肥厚、肉质细嫩，入口即化，新鲜的味道吃过就不会忘。 除了金枪鱼刺身系列以外，【鰤鱼刺身&极上竹荚鱼刺身】同样遵循新鲜的原则，从日本长崎凌晨捕捞，下午就会空运至上海，第二天就出现在客人的餐桌上，整个过程只要36小时，只为一口鲜美。 在普通日料店很难见到的【金枪鱼髓】在海狸家也能品尝到，金枪鱼髓类似果冻质地，入口爽滑Q弹，回味甘甜，无比美妙。 分量十足的【盐烤大目金枪鱼下巴】，表面盐烤的格纹让鱼肉看上去十分诱人，用筷子轻轻一夹，汁水就顺势流出。脂肪经过盐烤后，外皮焦香浓郁，同时锁住了鱼肉的鲜味，口感非常肥美鲜嫩。 地道日式美味丰富多样 【金枪鱼蔬果卷】透明的米浆皮包裹着金枪鱼刺身和蔬菜，红色点缀着绿色，清新优雅。可以搭配中间的酱汁，口感层次更加丰富哦。【相扑锅】组合丰富，营养满分，浓郁汤头混合着蔬菜的鲜甜，各种味道搭配在一起，相得益彰。【御田煮】可谓是日本的国民美食，地道御田煮的灵魂便是鲜美的汤头以及根据各种食材特性煮制的时间控制，海狸家的御田煮在调味的同时也能品尝到食材的原本鲜美，值得一试！【味噌鯖鱼】是传统的佐餐佳肴，甜中带咸的浓郁汤汁中搭配味噌的酱香，肥美的鲭鱼肉质细嫩而肥美，吃一口软软的鱼肉，浓郁香味一下子在嘴里散开。而【辛味牛杂】中的牛筋、牛肚、牛腩的组合煮得酥烂，入口即化，口感软糯。 新鲜就好吃，更多新鲜地道的日本料理，不妨趁着新店开业有活动，赶快去解锁哦！（李悠然） |
