港人盛智文
“这么多年来，兰桂坊什么都没变，还是那么热闹。变的是我，我已经没有头发了。”兰桂坊主席盛智文拿出了一张他早年在其位于兰桂坊第一家酒吧“加州”里拍的照片——上面的人都很年轻，每个人都因为兴奋而开怀大笑。照片里，盛智文的一头卷发非常明显。他说，全香港最有名的明星们在那时候每天都会来兰桂坊玩，其中一位经常光顾“加州”的女明星，当时还没改名叫“王菲”。
已经67岁的盛智文依然保持着非常好的身型，和第一财经记者握手时，仍感觉相当有力。内地12月的天气已能让人感到非常寒冷了，盛智文为了方便套下黑色圆领毛衣，就将白色衬衣的领子竖了起来。这位“兰桂坊之父”显然非常符合媒体眼中“好的采访对象”的标准：“不端着”、健谈、“有故事”……
“我对林郑月娥有信心”
盛智文于1950年出生于德国。因为各种原因，他在19岁之前就已经在多个国家生活过了。但当他19岁来到香港之后，就再也没有离开过香港：先是开了一家服装类企业，接着开了第一家酒吧和餐厅，然后又开了更多的酒吧和餐厅；先买下了一个物业，然后又买下了更多个物业……。再后来，他成为了兰桂坊主席、香港海洋公园主席。又在几年前，他放弃了加拿大国籍，成为了一名中国籍香港人。至此，盛智文结束了自己近48年的“港漂”生活。
完全可以说，盛智文的荣誉和财富都来自香港，而他也对香港的发展倾注了所有的精力和关注。在谈到新一届特区政府给香港带来的改变时，盛智文说，他和特首林郑月娥在很多年前就已经相熟，“她（林郑月娥）在当选特首之后，香港社会有了很多积极的变化，主要是变得更加稳定了。新特首已经为香港政府工作了35年，非常知道该如何引导政府去适应新的环境。”
盛智文说，香港的高房价让年轻人感到非常困扰和焦虑，“新特首把第一个任务放在了试图将房价控制在相对平稳的水平上，努力为香港居民创造出安稳的生活环境，这一点是非常正确的。”
相比较内地近年来的发展，尤其是在科技领域，让盛智文感受颇多。“在很多科技领域，中国其实已经在全球范围内起到引领方向的作用。相比较内地来说，尤其是深圳等地，香港地区反而在这方面落后了。特首和香港业界也都认识了这一情况，两地在科技创新领域的互动明显增加，相信会有非常好的效果出来。尤其是大湾区的规划，将来会覆盖6000多万人口，持续带来人口的流入和增长，这对香港、澳门地区和内地经贸往来都有极大的促进作用。”
与此同时，盛智文认为，香港在金融方面的经验可以继续为内地提供很多帮助，香港也注重自身的其他方面发展，例如教育、创意产业等。香港特区政府之前决定在西九龙区开发一个文化创意区，来引导和鼓励香港年轻人对艺术、音乐的兴趣和追求，“这在我看来都是非常好的举措。”
论赚钱，酒吧比不上物业
拿着“回乡证”的盛智文频繁穿梭于香港和内地各大城市，兰桂坊也在多个城市投入了大资金。“我对内地市场是非常有信心的。中等以上收入人群的规模越来越大，消费观念不断更新，在所谓‘玩’的方面的支出也在不断增长，这都为兰桂坊在内地的发展打下了基础。不过，在各地的经营模式都不能简单复制，每个地方的人文、消费习惯都不同，不能用一个思路来做。”盛智文称。
在采访中，盛智文逐一点评了上海、北京、广州几地的“夜经济”文化消费的差异。他认为，上海很早就已经是一个非常国际化的大都市了，酒吧经营者可能就必须要做非常豪华的装修，甚至可能还需要安排明星来露面等；北京是首都，消费人群、酒吧风格等方面和其他城市有比较大的差别，更偏于比较保守；而广州，他不认为是一个非常好的经营酒吧的城市，因为在他看来，广州人更加“爱吃”和“会吃”，愿意在“吃”上花更多的时间和费用，所以酒吧这类业态不一定会非常兴旺。
同时，盛智文非常认真地建议诸多酒吧经营者，如果有机会的话，应当买下一些物业。他以自己的经历为例，这些年来，他在物业投资上的回报超过了25倍，几年前以1.6亿港元买下的位于兰桂坊的“加州大厦”现在的估值大概要在45亿港元。“25倍的收益回报是开酒吧和餐厅不太可能达到的。但如果是购入经营场所的物业的话，则可以让经营者有了余地，如果生意好，那就是用自己的物业在开店；如果生意不好了，也可以用作出租。”
盛智文说自己不仅仅是一个酒吧、餐厅的经营者，同时他更是一个业主，是以物业的拥有者的角度来管理兰桂坊这个地方。“这是我认为的最重要的一个发现点。如果当时没有这么做（在兰桂坊里面和周边买很多物业）的话，我创造的财富要比现在少很多很多。只要有机会和能力，我依旧会建议经营者们把场所买下来，这些物业是能够带来长期的保值和回报的。”
买下加州大厦后，盛智文做了重建和翻修，成为了兰桂坊的地标。“香港的地价和租金实在太贵了，餐饮和娱乐应当是以普通居民为对象的，于是我们做了大胆的尝试，把之前传统的‘地面上’的店铺，都搬进了‘垂直’的大楼里，整个大厦里有餐厅、健身房、商务场所，也有酒吧。每年进入这个大厦的人流能够达到150万人次，而这个数字，仅是这一栋大厦。”
年轻人变了
在见惯了六车道、八车道的内地游客眼里，兰桂坊那条宽不过10来米、长不过300米的道路最多只能算是一条“巷子”，但因为靠近中环核心商业区，这里却汇聚着过百家酒吧与餐厅。盛智文说，在上个世纪80年代之前，香港居民要是在晚上出去玩的话，只能去那种非常高级的酒店里，非常“不随意”，“后来有了兰桂坊，不管是明星，还是普通年轻人们都爱来玩，兰桂坊也由此开始进入了香港居民的生活中”。
“但现在年轻人的喜好变了，所以包括兰桂坊在内的‘夜经济’经营者们也必须跟着变。”盛智文说，但就香港的年轻人来说，似乎已经不太喜欢之前那种很喧闹的很带强烈重金属音乐的场所了，慢慢开始转向了相对比较安静、更容易坐下来和朋友们聊天的地方。“必须要看到的是，现在的年轻人已经把越来越多的精力、时间放在了AR（增强现实技术）、VR（虚拟现实技术）上。我相信，未来几年时间里，科技会改变整个‘夜经济’行业，尤其是对实体店。这个情况之前也发生过，原来晚上大家都是在家里看电视的，后来开始走出门去消费，现在情况又变了。”他说，为了更好适应AR、VR时代，兰桂坊组建了专门的科技团队，成立了专门的研究室，“要做手机游戏、社交传媒平台、虚拟AI等新事物，如果没有把传统和科技结合起来，那么将来的生意会很难做。”
“夜经济”是聪明人的生意，必须要为快速迎合市场而不断变化。盛智文这些年里在内地有了很多的合作对象，共同的特点是思维敏捷、市场感觉好、专注、懂用户需求。他指了指正好坐在自己身边的上海夜界传媒CEO叶丁源，说“这就是一个想法很超前的年轻人。他们公司已经准备入驻我的加州大厦，成为两家入驻酒吧中的一家。从内地来香港开酒吧，需要非常大的勇气。另外，他们做‘夜经济’产业基金的思路也是一个特别好的想法。在我观察到的对象中，发现他们和其他人不一样，他们尤为专注。”
兰桂坊已经有35年多的历史，现在仍在不停改变。“去年成功的案例，不一定代表明年也一定能成功。在我的生意领域里，我既然做了，那就一定要做成行业的龙头和引领者。我认为的方向，就是利用科技手段。”盛智文说这话的时候，丝毫没有认为自己是“老年人”的意思，语气异常坚定，“兰桂坊是中西方文化交汇的地方，也是一个缩影。现在中国内地发展速度那么快，香港经营业者如果还没有想到去做改变的话，将来可能真就没什么要做的了。”
