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2016 年度美酒送礼指南:这里列举了今年最好的红酒和烈酒

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装在漂亮礼盒中的加州纳帕知名鹿跃区的 20 款红酒

就像我在每年的假日礼品指南里说的,我会把最好的东西留到最后。这样东西就是酒。这份榜单里的酒品既有大家买得起、买得到的,也有只有少数人才会欣赏的收藏级珍品,总之各个价位的酒都有,每个人都能在这里找到适合自己的一款。和许多杂志以及网络礼品集锦不同,我个人是真的品尝过这些酒,并且确实喜欢这些酒。

鹿跃精品好酒(Stags Leap Stunners)

你会在这份礼物指南里看到很多著名的品牌,但再没有哪一款酒比这一系列更让人梦寐以求的酒了。基本上,新大陆的红酒酿造工艺早在 1976 年就被巴黎评判(The Judgment of Paris)永远改变了,加州纳帕鹿跃区出产的红酒比最好的第一级法国波尔多红酒(First Growth French Bordeaux)还好(他们甚至还为此拍了一部电影《酒业风云》[Bottle Shock])。自那以后,这一地区就成为了美国最顶尖红酒的代名词。鹿跃区是一片特定的美国葡萄栽种区域(American Viticultural Area,即 AVA),包括了知名酒庄 Stags Leap Wine Cellars、Clos du Val、Baldacci Family Vineyards、Chimney Rock Winery、Cliff Lede Vineyards、Hartwell Vineyards、Ilsley Vineyards、Lindstrom Wines、Malk Family Vineyards、Odette Estate Winery、Pine Ridge Vineyards、Regusci Winery、Robinson Family Vineyards、Shafer Vineyards、Silverado Vineyards、Stags Leap Winery、Steltzner Vineyards、Taylor Family Vineyards、Quixote 和 Terlato Family Vineyards。鹿跃区的酿酒商每年都会推出 Appellation Collection,赞美这里半个多世纪的卓越酿酒工艺。Appellation Collection 是一系列令人惊艳的独特赤霞珠(Cabernet Sauvignon),数量非常有限,均由鹿跃区的顶尖酒庄酿造。今年的 Appellation Collection 比以往更棒,不仅红酒数量增加到了 20 款,而且所有红酒都是不同酒庄酿造、备受赞誉的 2013 年佳酿。鹿跃酒庄曾在巴黎评判上力压群雄,每年 Appellation Collection 最受人瞩目的一款红酒,就是这家酒庄旗下的 Fay vineyard 红酒。和这一系列其他许多红酒一样,这款红酒的酿造原料 100% 源自鹿跃区最古老的葡萄园,你几乎不可能在其他地方找到这么好的葡萄。其中一些红酒的生产数量非常有限,有几款红酒甚至完全不会出现在商业市场上。Appellation Collection 售价 2199 美元(含 20 美元运费和详细酿酒师品酒记录),限量 200 套。

麦卡伦双桶威士忌(Macallan Double Cask)

在苏格兰,麦卡伦威士忌(The Macallan)被誉为苏格兰威士忌之王。麦卡伦刚刚新推出了一款常规版威士忌

要是没有麦卡伦威士忌,这根本算不上是一份真正的礼品指南。麦卡伦是我最喜欢的单一麦芽威士忌酒厂,也可以说,麦卡伦威士忌是我最喜欢的威士忌。热爱麦卡伦威士忌的并非只有我一人,因为它是全世界最受尊重、模仿者最多、收藏级酒品也最多的威士忌。在故乡苏格兰,麦卡伦威士忌就是其他酒厂的标杆和榜样。我喝过麦卡伦威士忌旗下的许多酒品,它从未让我失望过。这款全新的 12 年陈双桶威士忌也是如此。鉴于目前的威士忌需求状况,许多酒厂选择了减产年份较长的威士忌,但麦卡伦今年秋天推出的这款威士忌却不是一款典型的限量版威士忌,而是一款日后会一直出产的常规版威士忌,也是麦卡伦威士忌最畅销的 12 年陈威士忌的最新力作。事实上,这是这一使用雪莉桶的知名威士忌系列里一款更为复杂的新作,使用了欧洲调味雪莉桶和美国橡木桶进行酿造。不过,这款酒的价格不高(65 美元)。近来在 2016 Beverage Institute Tastings 大赛上,这款威士忌得到了 95 分的评分(卓越)。

稀品 Single Harvest Port(Rare Single Harvest Port)

这款 98 分的波特酒等待开封已经等了 50 年,现在终于到了喝掉它的时候

我爱喝波特酒。波特酒是地球上酿造得最小心、最用心的葡萄酒之一,它有古老的酿造工艺和严格的酿造规则和法国香槟一样,这些条条框框保证了波特酒的高品质。Taylor Fladgate 是所有顶尖波特酒厂中最知名的一家,每年都会推出一款五十年前酿造的限量 Single Harvest Port。今年冬天推出的这款全新波特酒是 1967 年酿造的 Single Harvest Port,数量很稀少。和存放在桶中的 Vintage Port 不同,这是一款更加罕见的木桶熟成葡萄酒。现在,终于到了装瓶喝掉它的时候了。这款波特酒非常适合送给 1967 年出生、明年就要五十大寿的人。除此之外,这款 1967 年的波特酒得到了《葡萄酒鉴赏家》(Wine Spectator)98 分的评分,届时会装在漂亮的木质礼盒中出售,售价 280 美元。

占边双桶威士忌(Jim Beam Double Oak)

很难想象还有比占边威士忌(Jim Beam)新推出的双桶威士忌更实惠的威士忌了。

麦卡伦双桶威士忌的价格可能不算高,但是新推出的占边双桶威士忌更便宜、朴实、简单。这是一款使用美国橡木桶进行过两次熟成的优秀波本威士忌。为什么这么说?根据规定,波本只能使用白色橡木桶酿造。但在酿造这款双桶威士忌时,酒厂先酿出了传统的占边威士忌(在新木桶中存放四年),再把酒倒入烟熏橡木桶,赋予了酒液更加丰富的口感、更加浓郁的树木香气和焦糖味,让酒液比传统占边威士忌更香、更复杂,但这一过程中并没有添加什么会对酒的风味造成很大影响的东西。这是一款特别棒的威士忌。如果你不了解这款酒的话,我想你会乐意花两倍的价钱购买它的(售价 23 美元)。

芝华士 Ultis(Chivas Regal Ultis)

高端单一麦芽威士忌的价格和声誉一直在不断飙高,混合威士忌却难以赶上单一麦芽威士忌的脚步。多年来,混合威士忌的酿造标准一直没什么变化,比如尊尼获加蓝方威士忌(Johnnie Walker Blue)、芝华士皇家礼炮(Chivas Royal Salute)等等。如今,世界顶尖威士忌品牌芝华士(Chivas Royal)推出了第一款混合麦芽威士忌,再次成为了人们争议的焦点。常规的混合苏格兰威士忌中都含有谷物威士忌,但这款混合威士忌却是完全由单一麦芽威士忌制成的。Ultis 使用了五款芝华士旗下的斯佩塞麦芽威士忌(Speyside Malts),以及芝华士爱好者们(它可是世界上最有人气的威士忌之一)都很熟悉的风味桶。

芝华士库存的威士忌有几百万桶,只有其中的 1% 会被选中用于酿造芝华士 Ultis。如果你很想送某人一件好礼物,而 TA 又碰巧是威士忌爱好者,那么这款威士忌会是一个很好的选择而且,他们就算听过这款酒,也很可能还没尝过。售价 200 美元。

酩悦城市香槟(Champagne In The City)

在美国十个主要城市,酩悦香槟(Moet Chandon)梦幻 City Collection 系列最畅销的 Nectar Imperial Rose 都贴上了定制标签

我十分钟爱香槟,而且很多人和我一样。这是世界上最著名的葡萄酒之一,完美契合即将来临的假日和元旦时节。法国法律要求下的质量控制标准十分之高,以至于简直不可能买到一瓶令人失望的香槟,但是酩悦香槟(Moet Chandon)品质尤为出众,因此它成为了世界上最受欢迎的香槟品牌。酩悦香槟专为其美国销量第一的粉红香槟 Nectar Imperial Rose 推出特别款城市瓶系列,十款代表十个大城市的不同标签。如果你想要送份礼物给生活在纽约、洛杉矶或美国其他八个大城市的朋友,那么你很幸运,你可以送他们一份来自家乡的纪念品,当然他们会很快喝光它(售价 70 美元)。

The Coach Gun Blend Experience

这款独特的礼品套装包括一瓶顶级波尔多式混酿纳帕酒,以及五种用于酿造该款香槟的葡萄单独酿造的红酒

会有很多红酒代表这个地区,而这些都是最好的。Priest Ranch 红酒由 100% 庄园种植葡萄酿造而成,葡萄产自纳帕谷著名的 Somerston 酒庄 4000 亩的葡萄园,这在葡萄酒行业(即使在高端纳帕酒里)是很不寻常的。普通装 2013 年份 Priest Ranch 赤霞珠(售价 48 美元)销量极佳,产生过很多销售记录,但该品牌的旗舰酒是 Coach Gun,一款豪华的波尔多风格混酿酒,其灵感来自左岸,酿造用的葡萄完全产自 Priest Ranch 葡萄园。这款礼品套装的特殊之处是它除了带有一瓶优质 2013 年份顶级葡萄酒 Coach Gun 外,还包括五种用于酿造该款红酒的葡萄单独酿造的红酒,一瓶特别版品丽珠(第72 号)、一瓶赤霞珠(第 136 号),一瓶马尔贝克(第 81 号)、一瓶墨尔乐(第 4 号)和一瓶小维多(第 100 号)。我从来没有见过以这种方式呈现的红酒,它对正宗葡萄酒爱好者来说是一项很棒的选择,你可以在品尝混酿酒的同时分别品尝每一种纯酿酒。限量 100 盒六瓶装礼品套装。

Sipsmith London Dry Gin

SIPSMITH 酒厂是伦敦 200 年来第一家传统铜锅酒厂

随着饮酒爱好者重拾对 Martini 这类鸡尾酒和更精致的新款调和酒的喜爱,杜松子酒又卷土重来。它因其口味和优雅击败了伏特加。过去几年中推出了多种新款杜松子酒,其中最好的是 Sipsmith,它不仅仅是一款伦敦干杜松子酒(一种品种),而且它实际上也产自伦敦,这很少见。这是近 200 年来第一家在伦敦开设的传统铜锅酒厂,他们不仅生产酒精纯度非常高的杜松子酒,也生产一种 Slow Gin,这是他们的旗舰酒,基于十八世纪的配方(包括 10 种植物萃取液)酿造而成,限量生产 400 瓶。这款酒有点柑橘香,口感醇香柔和,特别适合调制以杜松子酒为前调的鸡尾酒,比如 GT 和 Martini 等(售价 35 美元)。

种植园 OFTD 高度朗姆酒(Plantation O.F.T.D Overproof Rum)

这款精致的新型朗姆酒是专门为调制宾治酒和鸡尾酒而酿造

OFTD 缩写来自老式传统黑朗姆酒(Old Fashioned Traditional Dark)。种植园是由法国传奇干邑屋 Maison Ferrand 所拥有,公司的老板亚力山大加布里埃尔(Alexandre Gabriel)也是调制朗姆酒混和酒的大师。他最新杰作混合了来自圭亚那、牙买加和巴巴多斯的朗姆酒,酒精度高达 69%。它是专门为调制鸡尾酒和宾治酒而酿造的,但我试着加入清水,它本身的口味也极佳,这是一款深红色酒,富含大量焦糖和香草香气。每瓶容量 1 升(售价 32 美元)。

Whistlepig Boss Hog 2016

每年佛蒙特州著名的 Whistlepig 都会推出限量版 100% 黑麦威士忌。

佛蒙特州的 WhistlePig 被誉为最好的黑麦威士忌之一,它是送礼给任何威士忌爱好者可靠选择。但如果你想要更特别一点,你可以考虑该酒厂推出的年度限量版 Boss Hog。今年的版本是 Boss Hog 系列的第三款(2013 年是Boss Hog,2014 年是Boss Hog:莫蒂默精神),Boss Hog 系列是该公司定期推出的优质威士忌。独立的年份为 14 年,限量 30 桶,它是截至目前为止 Boss Hog 系列年份最长最珍贵的一款。它还声称是第一款在大桶内酿造而成的黑麦威士忌,这是一种容量为 250 升的苏格兰式酒桶,是酿酒行业里最大的酒桶(由美国橡木头改造而成)。该款威士忌是以 100% 黑麦酿造而成,其封口用的是佛蒙特州 Danforth Pewter 手工制作完全无铅纪念版塞,Danforth Pewter 是一家经营了好几代的家族企业,该企业自 1755 年开始就一直从事锡制品贸易。它的装瓶酒精度为 120.6 度(售价 299 美元)。

节日快乐!

翻译 熊猫译社 钱功毅 曾丹

来源:Forbes Lifestyle

原标题:Holiday Gift Guide 2016: The Top Wines and Spirits

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