国庆长假，拿着《米其林指南》来上海旅游的客人要失望了，上榜餐厅有的预订已排到11月，有的已经因为无证经营而歇业了。吃不到固然是一种遗憾，但如果食客真的抱以朝圣之心去品尝的话，失望可能会来得更加猛烈一些。
此次上海版《米其林指南》上榜餐厅一共26家，当地特色本帮菜只有7家，唯一的三星餐厅花落粤菜，入榜的几家本帮菜也并不为本地食客所认可。相比头顶米其林光环的餐厅，究竟哪些更能代表上海味道？或许这份“食美林上海美食榜”会更有说服力。
食美林的“中国胃”更懂中国味
如果上海本地人家里要宴请远道而来的亲戚朋友，上海虹桥迎宾馆国宴可能是既体面又地道的选择。这家被评为食美林三星的餐厅曾接待过很多中外领导人及商界名流，每一处细节，都来自对传统和传承的尊重。所以无论对于本地人还是游客，这一餐既美味又有意义。
和米其林26家上榜星级餐厅不同，食美林仅选出了14家上榜星级餐厅。更为不同的是，本帮菜在上海版米其林的上榜率仅为27%，食美林把更多篇幅给到了中餐，其中本帮江浙菜占到了50%。
食美林上海美食榜中还有两家本帮菜被评为了三星餐厅，分别为福1015和新荣记品味。两家餐厅都位于具有历史文化意义的老洋房里。福1015是本帮菜里最兼容并蓄的一家，把浓油赤酱的上海菜变得温和，采用法式摆盘，适合来自国内以及国外的游客。新荣记品味藏匿在南阳路上的贝轩大公馆，中西合璧的独栋大宅诠释着内敛儒雅，中式菜肴更是极尽精致端庄，麻酱油茄子、招牌干煎带鱼、海鲜龙虾汤面等都是值得一去再去的经典美馔。
与之相比，米其林选出的几家本帮菜就显得乏善可陈了，而把唯一一家三星餐厅也给了粤菜，这多少令人觉得米其林的不专业，所谓的美食专家竟也和其他欧美人一样把粤菜当做了中国美食的代表。 除了评选出史上第一家做团购的米其林餐厅，“洋相”更大的是，在摘星后的第三天，米其林一星餐厅泰安门涉嫌无证经营关门歇业了，成为了“史上最短命”的米其林餐厅。
米其林的“欧洲胃”无法通吃天下
这已经不是米其林第一次受挫了，在欧洲被奉为美食圣经的《米其林指南》自从进入亚洲之后，对其公信力和评选标准的质疑从来没有停止过。
2008年米其林首次进入亚洲推出东京版《米其林指南》，这本指南除了在日本当地不讨好，在欧洲也引发不满，西方美食家认为日本指南评价标准太过松懈，导致东京的星级餐馆数目一下跃居世界第一。一年后，2009年港澳版《米其林指南》揭榜之时也引起了当地“吃货界”的激烈争议。所以这份上海版《米其林指南》一出，遭到潮水般的吐槽似乎也在意料之中。
和米其林神秘的欧洲食探不同，食美林的专业评委团队由国内、外美食权威媒体与达人500人组成，其中还包括了国内著名美食家“食神”蔡澜、海派美食研究会发起人傅骏、著名美女厨娘沈星、著名音乐人高晓松、著名音乐美食艺人林依轮、美食专栏作家卢健生等人。与此同时，食美林借助携程16年来用户出行、挑选餐厅的历史数据积累，能够充分掌握中国人旅行中的美食需求，这才使得食美林榜单的发布能够获得与米其林不一样的市场反馈和口碑。
让吃惯乳酪鹅肝的欧洲胃来评价全球美食似乎并不太合适，尤其是在“民以食为天”的中国，在海派文化交融汇聚的上海。在吃的方面，中国人应该更相信自己的品位。
