小麦是人类最主要的粮食作物之一，它与我们的日常生活息息相关。比如馒头、包子、面条，面包、蛋糕、饼干，这些吃的东西都离不开由小麦加工出的面粉。那么古人是用什么字来表示小麦的呢？
麦在甲骨文中是这样写的，上面是个来，下面是一只脚趾朝下的脚，也就是倒写的止。来在甲骨文中的写法是这样的，是一棵麦子的形象，上部是穗，中间两侧是叶子，下面是根。原本来的本义是小麦。那么，后来为什么改由麦这个字来指称小麦呢？关于这个问题，大致有两种意见。一种意见认为，来本来指小麦，后来被借去表示往来、来去的来，于是小麦这个本义就得另外造字了。另外造字的方法是在来的下面再加上倒着的止，但这里的倒止不是通常理解的表示脚趾朝下的脚，而是指麦子的根。那么来的字形中本有根，又在下面加上根，这是一种繁化。另外一种意见认为，来和麦两个字用反了。麦下部的倒止是一只脚趾朝下的脚，因此麦的本义跟行走有关，是往来、来去这类意义的一个本字，也就是说，表示往来、来去这类意思应该用麦；而来本是一棵麦子的形象，是麦的本字，表达麦子这个意义的时候应该写来。
麦字的金文和小篆都基本继承了甲骨文的字形。隶书将上面的来字形简写成了三横一竖。
楷书繁体的麦字进一步符号化，很明显继承了麦字的小篆的字形。俗体的楷书采用的是隶书的字形，我们如今用的麦字采用的就是俗体楷书的写法。
麦在古代和今天都可以专指小麦，也可以泛指麦类的作物，包括小麦、大麦、燕麦、黑麦。
麦子首要的作用就是可供人们食用，馒头、包子、面条都是用麦子磨成的面粉制成的，这些在古代都是比较高级的食物。将麦磨碎，连麦皮一起煮，这样的饭叫麦饭，这是生活水平低的农夫吃的饭食。麦子还可以用来酿酒，用麦子酿的酒叫麦酒。《后汉书》里面就提到过这个词。《魏书》里面说西域有一个钵和国，他们的饮食习惯是“唯食饼麨，饮麦酒”。麨在这里指的是将麦子炒熟以后磨成粉制成的干粮。宋代的诗人邹浩在一首送别友人的诗中说：“秋风无限事，麦酒不胜情。”可见古代的文人雅士在送别的酒席上也会喝麦酒。
近几十年出现了一个新词“麦霸”，意思是指卡拉ok唱得很好的人或者是霸占着话筒不放的人。这个词其实跟麦子的麦无关。话筒在英语中叫microphone ，音译为汉语就写作麦克风。麦霸的麦取的是麦克风的第一个字麦，代表话筒；霸在汉语中可以指在某一方面有杰出表现的人或者喜欢霸占的人。将音译词的第一个字麦与汉语的词霸相结合，这样就新造出了一个麦霸这个词。
作者：XXX；来源：粮油世界；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
