来源：懂酒谛
作者︱胡杨
9月10日，长沙望城。2026年全国侵权假冒伪劣商品统一销毁行动主会场，4938吨假货被集中碾压、焚烧、无害化处理，货值8.58亿元，涵盖200多个品种，25个省同步联动。
数字很唬人，但真正值得琢磨的，是这堆假货里的一个特殊方阵：假茅台、假五粮液、假剑南春。白酒，又一次站在了销毁名单的“C位”。全国统一销毁行动已经连续搞了多年，年年在烧，年年在抓，年年都有新的假酒网络被端掉。可假酒为什么还在？这个问题，比销毁本身更值得追问。
假酒产业链
已经完成“系统升级”
今年4月，山西、四川联合行动摧毁特大假酒网络，涉案2.6亿元，查获假冒白酒近2万箱，包材70余万件。7月，贵阳花溪区法院终审一起特大制售伪劣酱香白酒案，主犯韩某获刑十二年，犯罪分子以每件20到30元的“串酒”，在直播间卖到399元。9月，西安警方捣毁一个制售假冒高端白酒团伙，涉案资金流水累计1.2亿元，销售范围跨九省。
三起案件，三种模式。山西玩的是“贴牌仿冒+虚标老酒”，贵阳搞的是“直播带货+串酒冒充”，西安走的是“高端仿冒+实体门店分销”。这已经不是零散违法犯罪，而是一条完成“系统升级”的灰色产业链。
更麻烦的是，造假技术门槛在降低，反侦查能力却在提高。经济参考报5月调查报道了一个细节：记者花248元从线上卖家手里买了一瓶“99成口感”的假飞天茅台，包装齐全，用“i茅台”扫描溯源码，竟然能查到“正品”信息。
来源：经济参考报
一瓶假酒，能通过官方防伪验证。这比造假本身更让人后背发凉。
记者调查揭开了链条的关键一环：二手平台上，大量账号以“影视道具”为幌子，公开回收茅台空酒瓶、带NFC芯片的瓶盖、物流码标签、封口帽。一套完整的“真瓶装假酒”配件链，明码标价。茅台空瓶加芯片瓶盖，回收价从几十到几百不等。造假者把廉价串酒灌进去，配上真包装、真芯片，消费者扫码看到“正品”信息，喝到嘴里的却是20块钱成本的勾兑酒。
这不是造假升级，这是防伪系统本身在被“寄生”。每年烧掉8个亿，为什么烧不完？
销毁行动的意义毋庸置疑。8.58亿货值的假货被集中处理，杜绝再次流入市场，这是保护消费者最直接的方式。但销毁是末端处置，真正的问题在上游。
假酒产业链的利润结构决定了一个残酷事实：只要价差存在，造假就不会停止。贵阳案中，20到30元一件的成本，直播间卖399元，毛利率超过1200%。山西案造假者用食用酒精勾调冒充五粮液、剑南春，涉案2.6亿元。西安案团伙自2025年以来资金流水1.2亿元。这不是普通商业欺诈，而是有组织、有分工、有技术支撑的“工业化造假”。
打击难度也在增加。川黔两地检察机关4月签署跨区域协作机制，明确提到“侵犯茅台、五粮液等名优白酒知识产权犯罪呈现出跨区域、链条化新趋势”。跨区域意味着单个地方执法力量很难覆盖全链条，链条化意味着从包材印制、基酒生产、灌装仓储到直播销售，每个环节都可能在不同省份。
更棘手的是销售渠道“私域化”。陕西等西部11省消协联合发布的提示指出，新变种假酒“已基本退出正规商超、电商平台，转向微信朋友圈、社群、私信等私域渠道推广”，交易以私下转账、线下交付为主，无正规票据、不留交易痕迹。
监管在明处，造假在暗处。这不是靠“加大打击力度”就能速胜的战争。
酒企的攻守道：
防伪在跑，造假在追
茅台、五粮液、汾酒、今世缘等酒企都建立了专业打假体系，从技术防伪、法律诉讼、政企联合到行业联盟，四个层面同步发力。茅台投入行业顶尖资源搭建打假防线，数字化防伪技术不断迭代，组建全国专职市场维权队伍，设立大数据维权中心。
但防伪和造假之间的军备竞赛，似乎从来没有真正的赢家。
重庆晨报2025年3月做过一个实验：从电商平台购买茅台酒瓶、芯片、条形码等配件，自行组装了一瓶“仿制茅台”，结果顺利通过“i茅台”溯源验证。名酒鉴定师检验后认为，这瓶组装茅台与正品相似度超过90%。
问题出在哪？茅台的条形码和芯片都是“独一无二”的，相当于酒的“身份证”。但这些“身份证”来自真酒瓶的回收。造假者不伪造芯片，他们回收真芯片，装进假酒瓶里。防伪系统本身没有问题，问题是防伪载体可以被二次利用。一把锁再好，钥匙被人捡到了，锁就形同虚设。
业内人士担忧的是：茅台防伪标识几乎每半年更新一次，但验证漏洞依然存在。技术迭代的速度，跑不过回收链条的效率。更深层的问题在于，酒企防伪逻辑建立在“瓶是真的，酒就是真的”这个假设上。当“真瓶装假酒”成为成熟产业链，这个假设就失效了。
假酒问题
是一个“结构性问题”
把三起案件、一次销毁、多份监管文件放在一起看，一个共性浮出水面。
假酒问题不是“打击力度不够”的问题。从市场监管总局“铁拳”行动，到公安部跨省收网，再到酒企专职打假队伍，投入资源不可谓不大。但造假产业也在同步进化。
真正的结构性矛盾在于：高端白酒的“社交货币”属性，为假酒提供了持续需求。一瓶真飞天茅台市场价1800元左右，一瓶假飞天成本几十块，售价248到500元。买假酒的人，未必不知道这是假的。经济参考报报道里，卖家直接说“99成口感”“喝不出看不出”，买家心知肚明。这是“知假买假”，用低价买一个“看起来像茅台”的东西，用于某些不需要真酒的场合。
这个灰色需求的存在，让假酒有了稳定市场。销毁再多假货，只要需求在，供给就会重新长出来。
酒企面临的另一个尴尬是：控货保价越严，价差越大，造假利润空间就越大。2026年白酒行业进入深度调整期，经销商主动砍品牌、酒企控货保价的攻守道正在上演。飞天茅台批价在1800到1830元之间形成新的价格锚点，靠的是厂家收紧供给。控货保价稳住了价格，但也让正品和假货之间的价差更加刺眼。这对造假者来说，是更大的诱惑。
4938吨假货被销毁了，这是一次必要的清场。但假酒问题的真正解药，不在销毁现场，而在几个更基础的地方：防伪技术如何从“可回收”走向“不可复制”？跨区域执法如何从“专项行动”走向“常态化协同”？平台对空瓶回收、暗语售假的责任边界在哪里？以及一个更难回答的问题：当“知假买假”的需求存在时，打假究竟是打供给，还是打需求？
茅台需要的是时间。但假酒产业链，不需要等茅台。它们只需要一个空瓶，一个芯片，和一瓶20块钱的串酒。
假酒打不完，根子不在“打”上，而在“需”上。只要有人愿意花几百块买一个“面子”，这条产业链就永远有生存土壤。销毁行动固然大快人心，但它更像一场“体面葬礼”，送走的只是冰山一角，水下那座巨大冰山还在悄悄生长。要真正解决问题，得从改变消费观念、堵住防伪漏洞、斩断回收链条三管齐下。否则明年今日，我们还会在这里，看着另一堆假酒被推入焚烧炉。
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