转自：扬子晚报
“请假3天即可拼假连休13天”，灵活的休假方案让2026年的中秋消费节奏出现明显分化。宅家团圆小聚、户外短途出行两大消费场景，带动HPP食品、叮咚V5自有品牌系列、传统月饼、优质湖蟹、中秋家宴等食材多点开花。叮咚买菜结合平台消费数据表示，今年中秋生鲜消费呈现理性务实、回归传统、健康便捷的鲜明特征，即时零售进一步提升节日多元消费活力。
户外出行带动健康便携食品消费热潮
受拼假模式带来的分段过节影响，中秋短途出行需求旺盛，近郊露营、自驾游、回乡探亲成为主流过节方式。适配露营、旅途携带的健康食品迎来热销。依托HPP超高压冷杀菌工艺的系列商品成为出行爆款，HPP技术不经过高温加热，最大程度锁住食材营养与本味，无过多防腐剂添加。其中HPP减盐即食牛肉小方、鸡胸肉切片等即食肉制品，搭配HPP鲜榨果蔬汁，小包装易携带，无需复杂加工，完美适配野餐、旅途加餐。假期出行场景下，叮咚买菜HPP饮品销量预计环比增长超30%。
叮咚买菜自有品牌叮咚V5系列商品，同样在户外场景走俏。依托“严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味”5V标准，叮咚V5公开55项配料严控清单，主动剔除植脂末、人工色素、合成甜味剂等不必要添加剂。为匹配假期需求，叮咚买菜针对出行露营相关商品整体备货量较平日提升 20%，覆盖野餐零食、即食肉食、鲜榨饮品等多个品类，一站式满足户外美食采购需求。
低糖健康成月饼消费新趋势
随着社会消费观念日趋理性，月饼市场告别过度包装的面子消费，回归食物本身。月饼消费更加看重馅料口味、简装实惠、配方健康和食用体验。艾媒咨询《2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告》显示，消费者购买月饼的用途已呈现明显变化，和家人分享（55.9%）及自己吃（50.4%）均已超过送礼用途（42.5%）。
今年叮咚买菜上线了50余个 SKU 月饼产品，覆盖苏式、广式、京式等各大流派，经典口味重新站上C位。江浙沪市场鲜肉月饼热度居高不下，保萝工坊联名黑钻世家黑猪鲜肉月饼延续热销态势；华北市场五仁、黄庄月饼等深受欢迎；华南地区双黄白莲蓉、陈皮豆沙等广式经典款销量领跑；云腿、玫瑰酥皮等地方传统风味，也收获大批消费者喜爱。
与此同时，低糖减糖健康方向成为月饼消费的新趋势。艾媒数据显示，73%的消费者优先选择低糖、零添加、药食同源产品，低糖化和健康化将成为月饼行业发展重要方向。平台数据也印证了这一趋势，节前“低糖月饼”叮咚买菜站内搜索量同比去年同期飙升近400%，叮咚买菜上线售卖的低糖月饼也由去年3个sku增加到今年的9个。减糖70%的低糖流心奶黄月饼，近期销量飙升2倍。低糖陈皮豆沙月饼、低糖五仁月饼、低糖流心抹茶月饼等产品，最高减糖87%，减糖不减风味，也收获了不少市场好评。
此外，叮咚买菜还坚持精简环保包装，月饼礼盒多采用简约可复用包材，价格集中在亲民区间。此外，平台还配套上架饼皮、馅料、模具全套 DIY 物料，亲子自制月饼的家庭体验需求持续上涨。叮咚买菜预测，今年平台月饼板块销售额预计较去年增长20%。
洪泽湖地标蟹、有机蟹补齐中秋家宴需求
大闸蟹依旧是中秋家宴的硬核主角。受水产自然生长周期影响，今年阳澄湖大闸蟹预计9月底才正式开湖捕捞。为保障中秋家宴的吃蟹需求，叮咚买菜提前布局优质产区货源，以洪泽湖大闸蟹作为主力供给，同时搭配高品质有机大闸蟹，满足不同家庭的需求。
洪泽湖大闸蟹为国家农产品地理标志产品，产自中国第四大淡水湖洪泽湖活水水域，湖区水域开阔、水草丰茂，天然水生饵料资源充足，造就其“青壳白肚、金爪黄毛、膏满肉甜”的独特品质，是国内公认的优质湖蟹代表。叮咚买菜引入多规格、多价位段的洪泽湖大闸蟹，覆盖家庭自食到节日小宴的不同需求。
与此同时，有机大闸蟹继续成为市场品质升级方向。叮咚买菜严选常州长荡湖、盐城大纵湖、兴化水域等优质产区，经过12个月以上有机转换，提前完成水体、底泥生态改良。全部有机大闸蟹执行“一蟹一码”，从蟹苗、饵料、养殖、捕捞全链路遵循有机国标。
更值得关注的是，叮咚买菜今年全面升级大闸蟹售后保障服务，在原有“死蟹包退、缺重退款”的基础上，新增“不肥包退”专属权益，升级为三重保障服务体系。若消费者收到的大闸蟹存在肉质偏空、膏黄不足、饱满度不达标等问题，也可申请售后退款，全方位消除消费者线上选购的顾虑。
秋令饮食讲究清润，新鲜方便菜解锁团圆家宴新体验
中秋节前后暑气消退，秋燥渐起，大众饮食偏向润燥清润，少辛辣重滋养。叮咚买菜围绕秋季饮食特点，上线多款润燥主题的中秋家宴新鲜方便菜，扁尖笋鸭煲、笋干烧鸭、花鲢鱼头豆腐煲等产品，简单烹饪即可上桌，适配团圆聚餐。
同时“叮咚王牌菜”系列，汇集徽州臭鳜鱼、广式乳鸽、潮汕卤味拼盘、内蒙古孜然羊排等各地地域硬菜，降低了家庭烹饪门槛，让中秋家宴足不出户就能吃遍全国风味。
时令鲜果方面，秋月梨、国产猕猴桃、蜜柚、石榴等水果及礼盒热销，既是家宴果盘，也是走亲访友的伴手礼优选。杨文
