针对饮料行业监管中发现的问题，近期，广东省市场监管局组织全省各级市场监管部门对辖区内椰子水生产企业实施全覆盖风险排查。 据悉，本次排查聚焦以下四个方面：
●生产过程中是否存在违规添加香精、食糖、水等进行掺杂掺假的行为；
●是否存在以椰浆、椰子汁、椰子水饮料冒充“100%椰子水”的行为；
●标签配料表与实际投料是否一致；
●是否严格落实原料采购验收、生产过程控制等食品安全管理制度。
截至8月24日，全省累计监督检查椰子水生产企业91家次，发现23家企业存在各类问题共计76项，责令整改21家，立案查处5家。
广东省市场监管局提醒广大椰子水生产企业，要严格落实食品安全主体责任，严把原料采购查验、生产投料、过程控制、出厂检验等关口，如实标示标签内容，确保原料来源可追溯、生产过程可管控、产品信息真实准确，严禁掺杂掺假、以次充好。各地市场监管部门将持续整治掺杂掺假、虚假宣传、非法添加等违法违规行为，相关企业切勿以身试法。
消费提示：
椰子水特指椰子果腔内的天然液体胚乳，呈透明或微乳白色，主要来源于椰青，是人体补充水分的良好来源之一，含有维生素C、烟酸、叶酸等多种维生素，以及钾、钙、镁等矿物质。
市面上的椰子水主要包括鲜饮椰子水（椰青水）和预包装椰子水。鲜饮椰子水直接取自新鲜椰青，包括直接售卖的椰青、易开椰青和预开口椰子等。预包装椰子水是指椰子水经灭菌处理后罐装的产品，一般不添加其他原辅料。
如何选购预包装椰子水
（一）查看配料表
非复原（NFC）椰子水：配料表仅有“椰子水”或“椰子原汁”。
复原（FC）椰子水：配料表为“水、浓缩椰子水”，且按规定产品名称处应标明“复原”二字。
若配料表中出现“白砂糖”“果葡糖浆”“食用香精”“食品添加剂”等成分，为椰子风味饮料，并非纯椰子水，这是最直接的判断方法。
（二）认工艺标识
消费者可辨认是否有“NFC”“复原”等标识，优先选择标注“NFC”（Not From Concentrate，非浓缩还原）字样的产品。此类产品通常采用新鲜椰子开壳取水后直接杀菌灌装，未经浓缩再还原工艺，风味和营养成分保留相对更完整。
（三）辨感官品质
天然纯椰子水呈透明或微乳白色，口感清甜自然，带有淡淡的椰子清香，无浓郁香精味。若口感过甜、香味刺鼻、甜腻挂喉，需提高警惕。纯椰子水因含有天然电解质，饮后清爽不腻。
（四）选正规渠道
优先选择证照齐全、信誉良好的正规商超、电商平台等渠道购买，拒绝购买“三无”产品及来源不明的椰子水产品。对于进口产品，需查看包装上是否有易辨认和识读的中文标签，中文标签上应注明产品名称、原产地、生产日期以及境内代理商的名称、地址、联系方式等内容。
（五）需留心价格
非浓缩还原的纯椰子水对冷链和工艺要求高，成本较高，以异常低价销售的“100%椰子水”，可能存在风味饮料冒充或临期等情况。对价格明显低于市场平均水平的产品，应保持理性判断，切勿贪图便宜购买价格异常低廉的产品。
储存与饮用注意事项
椰子水含天然电解质（钾、钙、镁），适合中低强度运动后补水。椰子营养物质丰富，保存不当容易变质，请注意以下事项：
（一）购买时留意产品的生产日期、保质期、储存条件等信息，检查包装是否密封完好，有无胀罐、漏气或渗漏现象。
（二）预包装椰子水按标签标注方式储存，避免阳光直射。开封后需密封冷藏，并尽快饮用完毕。
（三）鲜椰子未开口时，室温可保存2—7天，冷藏可保存约一个月；易开椰青常温保存3—5天，冷藏可保存一周；预开口椰子必须冷藏并尽快食用。
广大消费者在选购椰子水产品时，请注意查看产品名称、配料表等标签信息，理性消费、科学选购。发现食品安全违法违规线索，可拨打12345或12315投诉举报。
编辑：暴梦川
