7月25日消息，国家知识产权局信息显示，北京燕京啤酒股份有限公司申请一项名为“一种野菌酸啤酒及其酿造方法”的专利，授权公告号CN118480415B，授权公告日为2026年7月24日。申请公布号为CN118480415A，申请号为CN202410569310.9，申请公布日期为2026年7月24日，申请日期为2024年5月9日，发明人崔俊峰、林智平、王欣，专利代理机构北京中创博腾知识产权代理事务所（普通合伙），专利代理师王祚望，分类号C12C5/00、C12C12/00。
专利摘要显示，本发明涉及啤酒酿造行业,提供了一种野菌酸啤酒及其酿造方法，使用皮尔森麦芽和未发芽小麦，利用上面酵母、小球菌、布雷特酵母和乳酸菌发酵后经过瓶中二次发酵制得，本发明提供的野菌酸艾尔啤酒原麦汁浓度12‑15°P，真正发酵度68‑74％，酒精度6.0‑7.0％vol，色度5‑9EBC，苦味质5‑7BU，PH≤3.5，总酸含量≥11ml/100ml，是普通拉格型啤酒的五倍，是酸小麦、古斯等酸啤酒的两倍。酒体呈现稻草色，酒液含有强烈的霉香、皮革、马厩、柑橘水果味，口感极致酸爽，杀口感强烈，适合佐餐。
燕京啤酒是国内啤酒行业头部企业，拥有全产业链布局优势，核心产品市场认可度突出。公司成立于1997年7月8日，于1997年7月16日在深圳证券交易所挂牌上市，注册与办公地址均位于北京市。
燕京啤酒主营业务涵盖啤酒、水、啤酒原料、茶饮料、酵母、饲料等产品的制造与销售，所属申万行业为食品饮料-非白酒-啤酒，同时归属于大消费、食品饮料概念、啤酒相关概念板块。
2025年，燕京啤酒实现营业收入153.33亿元，在国内7家啤酒行业上市企业中排名第2，仅次于行业龙头青岛啤酒的324.73亿元，高于99.78亿元的行业平均水平与58.78亿元的行业中位数；公司营收结构高度聚焦核心品类，啤酒业务贡献收入135.68亿元，占总营收比重达88.49%，其余业务中其他(补充)占比7.27%、其他占比3.18%、茶饮料占比0.94%、矿泉水占比0.11%。同期公司实现净利润20.08亿元，在7家啤酒上市企业中位列第3，低于青岛啤酒的47.17亿元与重庆啤酒的24.78亿元，同样高于14.65亿元的行业平均净利润水平与9.19亿元的行业中位数。
| 指标类别 | 具体指标 | 数值/详情 | 行业排名 | 行业总家数 |
|---|---|---|---|---|
| 营收表现 | 2025年营业收入 | 153.33亿元 | 2 | 7 |
| 营收表现 | 行业第一名营收 | 324.73亿元（青岛啤酒） | - | - |
| 营收表现 | 行业平均营收 | 99.78亿元 | - | - |
| 营收表现 | 行业中位数营收 | 58.78亿元 | - | - |
| 营收构成 | 啤酒业务收入 | 135.68亿元，占比88.49% | - | - |
| 营收构成 | 其他(补充)业务收入 | 11.15亿元，占比7.27% | - | - |
| 营收构成 | 其他业务收入 | 4.88亿元，占比3.18% | - | - |
| 营收构成 | 茶饮料业务收入 | 1.44亿元，占比0.94% | - | - |
| 营收构成 | 矿泉水业务收入 | 1735.2万元，占比0.11% | - | - |
| 净利润表现 | 2025年净利润 | 20.08亿元 | 3 | 7 |
| 净利润表现 | 行业第一名净利润 | 47.17亿元（青岛啤酒） | - | - |
| 净利润表现 | 行业第二名净利润 | 24.78亿元（重庆啤酒） | - | - |
| 净利润表现 | 行业平均净利润 | 14.65亿元 | - | - |
| 净利润表现 | 行业中位数净利润 | 9.19亿元 | - | - |
北京燕京啤酒股份有限公司近期专利情况如下：
| 序号 | 专利名称 | 专利类型 | 法律状态 | 申请号 | 申请日期 | 公开(公告)号 | 公开(公告)日期 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 贴纸（嗝嗝干杯鸭） | 外观专利 | 授权 | CN202530453977.8 | 2025-08-01 | CN309843386S | 2026-03-13 | 申长亮 |
| 2 | 贴纸（嗝嗝好友鸭） | 外观专利 | 授权 | CN202530453942.4 | 2025-08-01 | CN309850826S | 2026-03-17 | 申长亮 |
| 3 | 贴纸（嗝嗝鸭系列） | 外观专利 | 授权 | CN202530453943.9 | 2025-08-01 | CN309893401S | 2026-04-03 | 申长亮 |
| 4 | 一种基于分子模拟与风味感知的啤酒鲜味肽高效鉴定方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、实质审查的生效、公布 | CN202510789199.9 | 2025-06-13 | CN120352554A | 2025-07-22 | 尹瑞旸、赵东瑞、郭立芸、黄明泉、宋玉梅、李金宸、孙宝国、王睿、贺秀丽、黄河、袁欣 |
| 5 | 一种密封效果好的杀菌杯结构 | 实用新型 | 授权 | CN202520658971.9 | 2025-04-09 | CN223962376U | 2026-03-03 | 张东、周冬雪、王文杰 |
| 6 | 一种麦芽中总反-2-壬烯醛含量检测的样品预处理方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510362511.6 | 2025-03-26 | CN120142540A | 2025-06-13 | 任光辉、宋元明、王晓会、高云鸽、王思童、邢宝立、王莉娜、宋玉梅 |
| 7 | 啤酒订单管理装置 | 实用新型 | 授权 | CN202520457424.4 | 2025-03-17 | CN223865358U | 2026-02-03 | 林文、罗赟、蔡峻 |
| 8 | 一种零代发酵清爽型啤酒总酯含量的预测方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202510189893.7 | 2025-02-20 | CN120220865A | 2025-06-27 | 穆英健、郭立芸、李存、王睿、连畅、贺秀丽 |
| 9 | 一种用于预测生产线实际爆瓶率的方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411865685.6 | 2024-12-18 | CN119809433A | 2025-04-11 | 李娜、任光辉、康震涛、俞雅萍、宋玉梅 |
| 10 | 一种具有葡萄类酒花香的超干IPA啤酒及其酿造方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202411846484.1 | 2024-12-16 | CN119432518A | 2025-02-14 | 王恒、王欣、林智平 |
| 11 | 一种啤酒酿造用麦汁通氧装置 | 发明专利 | 专利申请权、专利权的转移、授权、实质审查的生效、公布 | CN202411844796.9 | 2024-12-16 | CN119639531B | 2025-06-06 | 吴来河、肖雨婷、肖芦芳、曾子樱、耿磊、王裕民、李建华、肖苏 |
| 12 | 一种便捷添加酒花的循环添加装置 | 实用新型 | 授权 | CN202423049098.8 | 2024-12-11 | CN223646526U | 2025-12-09 | 王松、姚志忠、吴连国、李晓波 |
| 13 | 一种螺旋盖马口铁罐装啤酒CO2含量检测固定工具 | 实用新型 | 授权 | CN202422816046.2 | 2024-11-19 | CN223513210U | 2025-11-04 | 纪南、许立功 |
| 14 | 一种可移动式集成多功能啤酒罐 | 实用新型 | 授权 | CN202422814199.3 | 2024-11-19 | CN223509648U | 2025-11-04 | 罗昊柠、林智平、许立功、崔俊峰、王东威、黄继刚 |
| 15 | 一种用于打酒头的导酒减压装置 | 实用新型 | 授权 | CN202422796549.8 | 2024-11-18 | CN223304153U | 2025-09-05 | 陈晨、朱弘元 |
| 16 | 一种新型便携式橡木桶打酒器 | 实用新型 | 授权 | CN202422800151.7 | 2024-11-18 | CN223397465U | 2025-09-30 | 王东威、林智平、许立功、崔俊峰、罗昊柠 |
| 17 | 一种啤酒生产用可反冲洗并联篮式过滤装置 | 实用新型 | 授权 | CN202422800838.0 | 2024-11-18 | CN223504931U | 2025-11-04 | 纪南、林智平、王欣、张德更、王刚、罗昊柠 |
| 18 | 抽真空阀杆密封安装工具 | 实用新型 | 授权 | CN202422277369.9 | 2024-09-19 | CN223165162U | 2025-07-29 | 石建河、冯琪 |
| 19 | 不锈钢拉环卷曲器的制作装置 | 实用新型 | 授权 | CN202422277364.6 | 2024-09-19 | CN223159991U | 2025-07-29 | 刘子华 |
| 20 | 变送器核查工具 | 实用新型 | 授权 | CN202422277361.2 | 2024-09-19 | CN223166259U | 2025-07-29 | 于洪涛、何岩柳、邓立芳、李爽 |
| 21 | 一种用于过滤槽滤板钉拆卸的T字型工具 | 实用新型 | 授权 | CN202422277389.6 | 2024-09-19 | CN223160881U | 2025-07-29 | 乔海涛、孙新华、段柯岩、邓立芳、李爽 |
| 22 | 灌装进酒阀拆装工具 | 实用新型 | 授权 | CN202422277372.0 | 2024-09-19 | CN223160872U | 2025-07-29 | 冯琪、石建河 |
| 23 | 一种带有温度检测机构的大米粉碎机出料管路 | 实用新型 | 授权 | CN202422277376.9 | 2024-09-19 | CN223300119U | 2025-09-05 | 乔海涛、孙新华、张涛、邓立芳 |
| 24 | 一种果汁添加罐车 | 实用新型 | 授权 | CN202422242722.X | 2024-09-13 | CN223087585U | 2025-07-11 | 张德更、王刚、叶美霞 |
| 25 | 包装桶（狮王精酿桶装系列） | 外观专利 | 授权 | CN202430573537.1 | 2024-09-09 | CN309317781S | 2025-06-03 | 申长亮 |
| 26 | 包装瓶（狮王精酿小蓝妖原浆） | 外观专利 | 授权 | CN202430569767.0 | 2024-09-06 | CN309255675S | 2025-04-25 | 申长亮 |
| 27 | 易拉罐（燕京9号系列） | 外观专利 | 授权 | CN202430569955.3 | 2024-09-06 | CN309255677S | 2025-04-25 | 申长亮 |
| 28 | 包装瓶（比利时白啤） | 外观专利 | 授权 | CN202430569769.X | 2024-09-06 | CN309255676S | 2025-04-25 | 申长亮 |
| 29 | 包装瓶（燕京原酿） | 外观专利 | 授权 | CN202430569979.9 | 2024-09-06 | CN309255678S | 2025-04-25 | 申长亮 |
| 30 | 易拉罐（狮王精酿白啤） | 外观专利 | 授权 | CN202430558675.2 | 2024-09-02 | CN309244598S | 2025-04-18 | 申长亮 |
| 31 | 易拉罐（干啤） | 外观专利 | 授权 | CN202430558678.6 | 2024-09-02 | CN309255630S | 2025-04-25 | 申长亮 |
| 32 | 易拉罐（原浆白啤） | 外观专利 | 授权 | CN202430558676.7 | 2024-09-02 | CN309255629S | 2025-04-25 | 申长亮 |
| 33 | 一种瓶子喷码防抖动用的限位机构 | 实用新型 | 授权 | CN202421340546.7 | 2024-06-13 | CN222699407U | 2025-04-01 | 高占山、张卫华、黄国涛 |
| 34 | 一种野菌酸啤酒及其酿造方法 | 发明专利 | 授权 | CN202410569310.9 | 2024-05-09 | CN118480415B | 2026-07-24 | 崔俊峰、林智平、王欣 |
| 35 | 一种带有过渡板风刀结构的杀菌机 | 实用新型 | 授权 | CN202420703389.5 | 2024-04-08 | CN222605039U | 2025-03-14 | 王刚、张德更 |
| 36 | 啤酒酿造用水质软化处理设备 | 发明专利 | 专利申请权、专利权的转移、授权、公布 | CN202410338188.4 | 2024-03-25 | CN118026348B | 2024-10-01 | 甘言明、欧阳海诚、吴来河、康晓勇、唐海龙、胡晓华、李建华、王裕民 |
| 37 | 一种啤酒小型生产线的多功能酵母添加罐 | 实用新型 | 授权 | CN202420473044.5 | 2024-03-12 | CN222700265U | 2025-04-01 | 洪亮、朱弘元、谢鑫、万一方、陈明朋、张文涛、宋玉梅 |
| 38 | 一种热收缩膜包覆产品提拉性能的检测装置 | 实用新型 | 授权 | CN202420470527.X | 2024-03-12 | CN222704414U | 2025-04-01 | 康震涛、李娜、任光辉、俞雅萍、孙堂毅 |
| 39 | 一种酵母益生菌在瓶内发酵啤酒中的活性保持方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202410082658.5 | 2024-01-19 | CN117887531A | 2024-04-16 | 付晓芬、李存、郭立芸、王睿、贺秀丽 |
| 40 | 一种无糖莱茵衣藻青桔汁饮品及其制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202311567843.5 | 2023-11-23 | CN117481277A | 2024-02-02 | 万一方、代洁、杨宇、叶美霞、李嘉宇、朱弘元、纪南、王欣、谢鑫、宋玉梅 |
| 41 | 基于远程面部微表情分析的消费者啤酒喜好度测试方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202311567875.5 | 2023-11-23 | CN117611242A | 2024-02-27 | 叶美霞、王成、万一方、吕高冲、谢鑫、郝建秦、王德良、宋玉梅 |
| 42 | 一种椰子咖啡增味啤酒及其酿造方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202311421057.4 | 2023-10-31 | CN117448096A | 2024-01-26 | 王恒、王欣、林智平 |
| 43 | 一种果味乳酸菌含硒啤酒的制备方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202311401889.X | 2023-10-27 | CN117417798A | 2024-01-19 | 高云鸽、王静、张林林、邢宝立、任光辉、郝艳明 |
| 44 | 一种制麦过程质量预测方法、装置、设备及存储介质 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202311363266.8 | 2023-10-20 | CN117422329A | 2024-01-19 | 王思童、张彦青、任光辉、高云鸽、宋玉梅 |
| 45 | 一种啤酒苦味的评价方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202311363205.1 | 2023-10-20 | CN117420230A | 2024-01-19 | 侯雅洁、郝建秦、任光辉、高云鸽 |
| 46 | 一种残次瓶安全回收系统 | 实用新型 | 授权 | CN202322564383.2 | 2023-09-21 | CN221046881U | 2024-05-31 | 李亚超、任秀明、张波、李建伟 |
| 47 | 一种旋转搅拌的控制系统 | 实用新型 | 授权 | CN202322564371.X | 2023-09-21 | CN221051574U | 2024-05-31 | 任秀明、张明友、赫东河 |
| 48 | 包装灌酒机与发酵清酒泵自动连锁控制系统 | 实用新型 | 授权 | CN202322197415.X | 2023-08-16 | CN220642557U | 2024-03-22 | 贾振宇 |
| 49 | 一种啤酒厂糖化麦汁中总氮的近红外快速检测方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202310947452.X | 2023-07-31 | CN116952896A | 2023-10-27 | 周青梅、邢宝立、王静、魏亚楠、倪勇、谢鑫、王莉娜、宋玉梅 |
| 50 | 基于近红外光谱技术定量检测啤酒厂糖化麦汁浓度的方法 | 发明专利 | 实质审查的生效、公布 | CN202310947522.1 | 2023-07-31 | CN116952897A | 2023-10-27 | 王静、周青梅、邢宝立、倪勇、王晓会、李娜、谢鑫、王莉娜、宋玉梅 |
