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风起于青萍之末，看似不起眼的货架上，一场水替新趋势正悄然酝酿。
近期，一部分经销商向品饮汇反馈，今年饮料市场，有一类更健康、负担更低的健康轻饮料卖得格外好。
所谓的健康轻饮料，即是那些将益生菌、酵素、植物提取物等明确的健康成分，加入果汁、汽水、咖啡等传统饮料，实现像喝水一样轻盈状态的饮料。
品饮汇调研发现，在盒马、朴朴、永辉为代表的高势能渠道，这类健康轻饮料确已成为了它们的卖货王。
一位便利店采购告诉品饮汇：“基于门店数据发现，像睡眠水、养颜水这类既有一点点风味，又加了健康成分，功效相对明确的产品卖得会更好一些，部分产品PSD甚至能干到30去。所以我们在选品时，会将更多机会留给这类具有多重明确价值的产品。”
而渠道需求变化则穿透渠道直接作用于品牌们。进入2026年后，从农夫山泉、达能、均瑶健康等头部品牌到中小品牌，纷纷加快了健康轻饮料的上新速度。
统一新推“活力典”复合营养素饮料、农夫山泉独立推出电解质饮料、达能推出益生元功能性果汁、伊利、蒙牛则推出了透明蛋白水……品饮汇不完全统计，符合健康轻饮料概念的新品，至少有25款以上。
图源：小红书用户@重庆悦荟购物中心
为了厘清这一轮水替新趋势背后的逻辑与机会，品饮汇近期携品饮汇渠道联盟，实地考察了代表企业之一均瑶健康，试图寻找2026年健康水替的真相。
健康水替新趋势：轻负担、真健康
当前，水替是饮料行业核心叙事逻辑。
一个显而易见的信号是，传统饮用水业务出现收缩。上市饮料企业2025年度的财报显示，他们的瓶装水业务增速放缓甚至下滑，而饮料业务占比持续提升。中国饮料工业协会理事长张金泽在中国饮料工业协会2025年年会上称，瓶装水产量占比历史性跌至50%以下。中国饮品赛道正在经历“水替新纪元”。
健康轻饮料是水替时代的主角。品饮汇复盘了近两年，在盒马、山姆、胖东来等渠道里，上百款爆品饮料，从“姜黄饮”到“白马王子汤”，再到“青梅竹马水”，发现本轮水替的最普遍的规律是：轻负担、真健康。
消费者早已用“嘴”投票，印证了这一规律。在朴朴，添加益生元的番茄水冲上超级新品回购榜第二名；在永辉，添加了电解质与维生素的果汁饮料，几乎霸榜，占据果汁热卖榜TOP5三个席位；在盒马，添加了益生菌的青梅水，以157%的销售速度夺取了冷藏饮品飙升榜榜首之位……
图源：朴朴超市、盒马截图
原因隐藏在需求之中。艾媒咨询报告显示，饮品市场当前占比最高的3个问题是“健康与口感难以兼顾”“针对特定人群（如糖尿病患者）选择太少”“同质化严重，无创新”。而这些问题背后的需求潜台词便是：既要像喝水一样没负担，又要比喝水更有益健康，更有趣。
以果汁为例，尽管这些年在NFC果汁、HPP果汁等更高品质产品的推动下，已成为当下炙手可热的品类。但是在消费端，“碳水炸弹”“过分甜腻”一直是消费者难以放下的心结，不健康，怕给身体增加多余负担，困扰着果汁品类的水替化进程。
而均瑶健康在“益生菌+”战略下，推出的健康轻果汁系列，就打消了人们对传统果汁的疑虑。
例如在叮咚买菜上热卖的芭乐水，该产品以选用高维C（橙子的4倍）与低GI的芭乐，以NFC芭乐汁和均瑶明星菌株两歧双歧杆菌BB-G90为主要原料，搭配植物乳植杆菌ZJUF T17、嗜酸乳杆菌LA-G80等活性益生菌，同时严格控制糖分含量（每100毫升含糖量仅4.2克）。既用轻果汁实现了真实的果味与清爽的口感，又以明星菌株实现真实的、可感知的健康体验。
图源：叮咚买菜截图
在产品评价页面及小红书等社交媒体平台上，无数消费者对这款“轻负担、真健康”的产品给出好评。一位消费者分享到：“这款饮料粉粉嫩嫩，放在冷藏区就很吸引人，甜度适中与清新的芭乐口感，餐前饭后饮用十分解腻。最重要的是，它低糖、有营养，喝起来没有心理负担，完全可以当水喝，不像纯果汁是碳水炸弹，喝得提心吊胆的。”
图源：叮咚买菜截图
像芭乐水、柠檬水等，均瑶健康基于“益生菌+”战略推出的，喝起来像水一样轻松，却比单纯的水多了实实在在的功能价值的健康轻饮料，在渠道终端动销率明显高于传统品类。其中“双歧G90咕噜酸奶饮品”月复购人数超万人，青稞植物饮和咖啡果皮植物饮销量飙升超230%……
本次随品饮汇实地考察的品饮汇渠道联盟成员，十分认同均瑶健康“益生菌+”战略，认为其符合“轻负担、真健康”的水替趋势。趁着本次实地考察的机会，本次品饮汇渠道联盟成员纷纷与均瑶健康签订合作，定制并集采了1万箱健康轻果汁。
捕捉趋势不难，落地趋势才是门槛
在实地探访中，品饮汇渠道联盟成员感叹：“捕捉趋势不难，即便是我们也隐约感受到了这种变化，真正难的是把这种趋势落地下去。在我们看来，均瑶健康是极少数能够将‘轻负担、真健康’水替趋势落地下去的品牌。”
均瑶健康为什么迈过这道坎，稳稳立在健康水替的潮头之上？品饮汇认为，核心在于三大底层能力的支撑。
首先，均瑶健康具有创新健康轻饮料的技术壁垒。品饮汇实地了解到，均瑶健康拥有亚洲知名的益生菌专业工厂——均瑶润盈，其菌株库拥有超过5万株自主知识产权的菌株储备，被业内称为“益生菌界的黄埔军校”。
更重要的是，均瑶润盈的明星菌株研究覆盖了肠胃健康、糖脂管理、皮肤健康、视觉健康、改善睡眠、护肝解酒等9大健康方向。这意味着，当渠道端反馈“消费者在工作、休息、聚会某个场景下需要一款喝得放心的饮料时”，均瑶可以快速从菌株库中匹配对应的功能性菌株，精准开发。
这种“功能即服务”的能力，在消费场景日益碎片化的今天，是绝大多数饮料代工厂不具备的。
其次，均瑶健康还具备精准链接消费者真实需求的能力。均瑶健康进入健康饮品赛道已有30余年历史，旗下“味动力”品牌是常温乳酸菌品类的领导者，累计销量超过60亿瓶。
这一方面，为均瑶健康积累了一张覆盖全国50+KA系统、1300+超市的门店与10万+头部便利店门店的又深又广的渠道网络，能够从一线终端获得最真实、最及时的消费反馈；另一方面，还为均瑶健康打造了强大的品牌信任背书，在“水替”这件新鲜事上，更多消费者还是会更倾向于有自己所熟知的品牌。
最后，均瑶健康还具备将趋势快速转化成产品的强大生产能力。回看近些年的爆款饮料，可以发现健康水替的风口是来得快，变化也快。今天的爆款是青梅水，明天可能是芭乐水或柠檬水。能否在第一时间根据市场反馈调整产能、快速上新，是决定能否抓住趋势红利的核心门槛。
均瑶健康在衢州和宜昌拥有两大自有生产工厂，年产能超过40万吨，多条生产线，不仅能满足自由品牌的生产，还有足够的产能满足合作伙伴的ODM需求。2025年，均瑶健康ODM业务累计上市了9个SKU，并完成了70余个产品概念储备，可以第一时间从概念爆发进入中试和生产，而不是从零开始。
依托这三大底层能力，均瑶健康稳稳站在“轻负担、真健康”的水替潮头之上，从盒马到朴朴、叮咚买菜，甚至是家家悦等更多区域零售终端，把风口上的概念变成货架上实打实的动销爆品。
打造产品运营能力，是未来经销商的必修课
经销商如何才能抓住健康水替的新风口？其实答案其实早已经明了，就是与有能力打造健康轻饮料的品牌合作共创，做产品运营商。
今天，上游品牌在数字化，能直接看到终端数据；下游零售在连锁化，有能力绕过中间商直采。当上下游都能“跨过经销商做生意”，原本靠差价吃饭的逻辑就站不住了，这是经销商们面临的最核心问题，在水替这个新赛道同样不例外。
然而，盒马、朴朴们就是在水替赛道玩得风生水起，它们跑通了一条新的路径——从“品牌代理”转向“品类运营”或“产品运营”。
经销商的优势是离消费者最近，最清楚哪个口味卖得快、哪种规格复购率高、哪类功能表述最能打动终端。在碎片化的今天，把这些数据转化为产品定义的能力，就是经销商未来最大的生态价值。
但懂需求和能生产之间，有一条不短的沟。过去经销商想定制产品，面临极高的门槛，动辄数万箱起订量，配方、包装、品控每道环节都是坑。山姆、胖东来、盒马等头部渠道之所以爆款不断，次次都能抓住消费者日益挑剔的胃，正是因为它们用“渠道数据提出需求+品牌柔性生产力承接需求”的模式，打通了从洞察到上架的闭环。
图源：小红书用户@elaine
只不过这个模式以前只属于山姆、胖东来和盒马，普通经销商够不着。均瑶健康这两年做了一件事，就是把这种能力开放了出来。
据财经网报道，均瑶健康ODM与KA渠道定制业务已成为公司饮料端重要业务增量补充，目前已对接30余个KA系统，其中十余个系统完成产品落地。本次，与品饮汇渠道联盟签订合作，就是均瑶健康开放ODM能力的具体落地。
值得注意的是，“水替”并非一蹴而就，而是一个漫长的过程。因此，它比拼的从来不是某一款产品的爆发，而是持续根据终端用户需求迭代运营产品的能力。均瑶健康等品牌的ODM能力，无疑帮助经销商补齐了持续运营产品的短板。对经销商而言，能否抓住这一窗口，或许将决定能否拿到通往未来的入场券。
