转自：京报网_北京日报官方网站
【#贵州虾酸干锅闻着霸道吃了难忘# 】#贵州美食是令人惊叹的# 众所周知，贵州的美食是令人惊叹的。今天要说的是独山虾酸——一种用小河虾发酵而成的酱料。贵州独山县的这道美味被当地人称为“家常菜的灵魂”，但对于外国游客来说，第一次接触它是一场真正的耐力考验，因为它的气味浓烈而独特。用这种酱料制作的最有名的菜肴就是虾酸干锅，这道菜是当地烹饪哲学的精华：大胆、辛辣、香气浓郁。主角正是发酵的虾酸。如果你不惧怕浓烈、霸道的气味，那么虾酸干锅将会给你带来惊喜。它不是清淡或平淡的菜——而是一道向味蕾发出挑战的美食。吃上一顿地道的虾酸干锅，你将会永远难忘：这热烈的味道是如何改变你对美食或烹饪的看法的。到贵州旅游的朋友，不妨试试看，也许你会开启一个全新的世界，美食比语言更有说服力！@贵州日报官微
