外卖红与黑
徐勉（南都记者）
9月，我们接到市民举报，称广州高校周边存在大量无牌无证餐馆，对于这样的线索，实际上我们并不陌生。
外卖订餐背后的卫生问题，在今年以来一直是社会关注的焦点。年初，南都就曾经进行过深度调查，曝光了藏身校内的黑外卖。而在3·15晚会上，央视对饿了么等订餐平台背后的脏乱差问题进行集中报道，国家工商总局及食药监总局也不断对外卖平台进行约谈，对线上餐厅进行整治。
但是，当我们依据线索，深入至一条条高校周边的美食街内，却发现，网络外卖早已成为一种新颖方便的点餐形式，成为不少学生的用餐首选。但就在网络订餐在疯狂生长的同时，却将其中的问题餐馆忽略了。
在各高校学生得到便利的同时，实际上，他们似乎并未走出校门，去亲眼看看这些在网络上光鲜亮丽厨房的线下模样。而这一切，则在意外中，被我们见证。
起初，我们想进入各家餐馆后厨，看看他们的厨房是否干净，能否对得上他们网上的宣传美图，能否配得上他们每天成百上千的订单量。果然，餐馆的卫生问题，通过实地走访，被一一印证，我们很难相信，自己每天口中所食，出自此处。
但是，随着调查的深入，我们发现，大量无证餐馆，在网络订餐平台上却摇身一变，成为顾客写下五星好评的热卖餐厅。
我们不禁发问，究竟他们是如何登上我们的餐桌，而又是谁，给了他们这样一个机会？这其中的漏洞在哪里，谁在监管？
最终，我们发现，实际上，是因为这些餐馆在网络上却拥有了虚假的合法资质。他们完成这些，困难么？我们做出一个大胆的尝试，自己去体验一下如何在网络订餐平台开店。通过为期两周的尝试，惊人的结果却不幸出现在眼前，无需太多的资料，仅凭身份证、手机号、500块，就可以在短时间内做出一家可营业的网店。
线下，正规手续经营一家餐馆何其辛苦，却在网络另一端被轻松实现。我们疑惑，网络订餐疯狂生长的原因，是否因为商家放弃了对于餐饮的追求，对于卫生的视而不见，对于诚信的遗忘？
我们还将继续探索下去。
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