今日靓汤
“小满小满、江河都满。”这民谚生动地反映了小满这一节气气候特点。尤其在今年暑热高温来得早，降雨量又比去年同期多了4倍。暑热、水湿、黏腻造成了人们特别湿气重，且又容易滋生各种皮肤疾患。今日靓汤鲜土茯苓生蝎子炖草龟。土茯苓是广东民间春夏间常用入汤入药之物，能解热毒、利水湿，主治各种皮肤病，生蝎子能活络除湿、息风止痛，赤小豆能健脾祛湿，草龟滋阴制火。此汤滋阴清热而不伤阴、祛湿能解毒而不留邪。
材料：鲜土茯苓150-200克、生蝎子25克、赤小豆50克、草龟1只（约250克）、瘦肉150克、生姜4片。
烹制：鲜土茯苓洗净、切块；用热水把生蝎子烫死，洗净；赤小豆浸泡；草龟由售者宰洗净。一起与瘦肉、姜放入炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），炖约3小时，进饮方下盐，为3～4人量。广东省中医院药师 佘自强
